曼容醬吖
阿膠是怎樣製成的
阿膠的製作一般在10月至翌年的5月為生產季節。其製作方法為：將驢皮放到容器中，用水浸泡軟化，除去驢毛，剁成小塊，再用水浸泡使之白淨，放入沸水中，皮捲縮時撈出，再放入熬膠鍋內進行熬煉。熬好後傾入容器內，待膠凝固後取出，切成小塊，晾乾。
阿膠只是水煮驢皮嗎
不是
雖然阿膠的主要製作方法是將阿膠熬煉，但並不是水煮驢皮那麼簡單，並且在熬煉的過程中，驢皮中的成分會發生變化，從而使阿膠在熬製後有滋陰潤肺、補血止血的功效。
個人認為：如果簡單地把阿膠=水煮驢皮=膠原蛋白，這樣的邏輯推理過於簡單，也不科學嚴謹，中醫學中的很多中醫理論都無法用西醫的內容來一一解釋，如果僅僅從這種簡單的邏輯來否定阿膠的功效，這是一種不負責的說法，如果有科學的分析，實驗資料的支撐，權威專家的論證，相信更有說服力。
當然，不排除市面上部分商家對於阿膠功效的過於炒作，惡意哄抬物價，最終導致將阿膠功效過於放大，才會有人站出來否定阿膠的真實功效。
阿膠的中醫功效
阿膠是傳統的滋補上品、補血聖藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。
李時珍著《本草綱目》載：“阿膠《本經》上品。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。
阿膠的功效與作用
1.滋陰潤肺
阿膠有清肺潤燥，對陰虛肺燥引起的乾咳、咽喉乾燥、胸痛以及心腎不交所引起的心煩躁動、失眠多夢等症具有很好的治療作用。
2.補血止血
阿膠的補血功效顯著，常食可以提高紅細胞與血紅蛋白的數量，從而促進機體造血功能；因而被歷代醫家視為補虛、養血的佳品；阿膠還具有止血的功效，可有效縮短凝血時間能夠改善各種出血症狀。阿膠入藥或者入膳，善於治療各種血虛症狀，如面色蒼白、唇甲蛋白、心悸失眠、頭暈眼花、月經量少等症。
3.強健筋骨
阿膠入肝、腎經，能夠補益精血，從而強健身體，對筋骨痿軟及小兒發育不良、囟門閉合不全、股軟行難等病症有一定的治療效果。此外服用阿膠可增加體內鈣的攝入量，能夠有效地改善因缺鈣導致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質疏鬆和骨質增生及各類骨折。
4.安胎調經
阿膠上行入肺、下走胞宮，善於治療各種婦科性疾病，如比如月經紊亂、月經過多或過少、功能性子宮出血、經期腹痛、月經不調等。此外，阿膠還可以保胎安胎，用於孕婦妊娠期間的保胎。
5.調理亞健康
亞健康人群食用阿膠可以提高免疫力；特殊職業者比如從事放療、化療、微波通訊、計算機及核電站工作的人，因受幅射影內會導致白細胞威少，可以常用阿膠來抵抗幅射，改善不適症狀。阿膠還能改善人體內鈣的平衡，使低鈣血癥趨於正常。
6.美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，透過補血而滋潤面板。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養面板，美容養顏之佳品。
7.延緩衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
阿膠的營養價值
阿膠中含有大量的膠原，水解之後可得明膠、蛋白質以及多種氨基酸，據分析阿膠中含有賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19種氨基酸，還含有硫、磷、鐵、銅等礦物質元素。營養豐富。
膠原蛋白
阿膠的主要成分就是膠原蛋白，膠原蛋白在人體中主要存在於皮下，是面板鎖水和彈性的主要有效因子，因此，食用阿膠有美容作用。
氨基酸
阿膠中氨基酸的含量也很高，幾乎覆蓋了人體需求的全部，攝入可起到補充蛋白、強身健體的作用。
