鄰家振杰
膽結石不能吃什麼食物
忌食高脂肪高膽固醇食物
如蛋黃、魚子、動物肝、腦、腸等。因油脂類能使膽囊強烈收縮,使症狀加重,尤其在急性期。膽汁中膽固醇增高，易於形成膽固醇結石。植物油既可降低膽固醇，又可促使膽固醇轉變成膽汁酸防止膽石形成故宜以植物油為主。
忌食纖維素含量過高食物
避免因腸蠕動而增加疼痛,可用少渣食品或半流質飲食，以減少對胃腸的刺激。
忌食刺激性食物及強烈調味品
如酒、煙、辣物、濃茶醋、咖啡、酸性食物等。
忌食油炸食品
凡用油煎、油炸、油炒食物，如炸豬排、炸牛排、油炸雞、油煎餅、油條等都不宜食用，因脂肪在高溫下產生丙烯醛,它能反射性地引起膽道痙攣,刺激膽道,引起絞痛。
忌食過冷過熱的食物
溫熱食物能使膽道口和膽道壁的肌肉鬆弛，有利於膽汁的排出。而過冷或過熱的食物可引起膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區隱痛或絞痛。
忌食雞蛋
膽石症患者不宜食用炸雞蛋。炸雞蛋需膽囊供給大量膽汁以消化,膽石症患者食用炸雞蛋將會促進膽囊急劇收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛而造成膽汁流出.從而可使膽結石或膽囊炎急性發作。
膽結石症吃什麼食物好
多吃富含維生素A的食品
如胡蘿蔔、番茄等黃紅色的水果蔬菜。因維生素A能保持膽囊內壁，上皮的健全,也可減少膽固醇結石的形成。蘿蔔、水果汁、薺菜、山楂等有利膽疏肝的作用,可常吃。
多食富含優質蛋白質及糖類的食物
以保證熱量的需要,並且有促進肝糖原的形成和保護肝臟的作用。
多補充水分
以稀釋膽汁，另外,增加進餐次數,可刺激膽汁分泌和排洩。
多飲瓜果汁
如橘汁、梨汁、蘋果汁、荸薺汁及藕汁等。西瓜汁更有清熱利溼退黃作用。
膽結石的推薦食譜
1.鯉魚赤小豆陳皮湯。鯉魚1條,赤小豆120克.陳皮6克。煮爛食用。清熱利溼解毒。
2.鮮菱白湯。鮮菱白30克。水煎後服食，日2~3次。清熱利膽退黃。
3.荸薺湯。荸薺120克。洗淨削皮，切成小塊,煎湯代茶,日內飲完。利溼退黃,通利小便。
