鹽水煮
栗子清洗乾淨後,用刀從中間稍切個口子,放入鹽水中,在爐子上煮5分鐘,趁熱去掉板栗的殼和皮。
電飯鍋法
板栗清洗過後,切口,放在電飯鍋中i,不用放水,按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮,煮好後,栗子是熟的,很容易剝碎,但是顏色不是特別好看。
高壓鍋法
板栗清洗後,用刀切個小口,放在高壓鍋中不放水,上氣後,3分鐘後關火,取出剝殼和去皮,這種方法因為很難把握什麼時候該關火,所以如果火候掌握不好也是不會很好剝。
冷凍法
將板栗用袋子裝好後,置於冰箱冷凍,1小時後用刀在殼上劃一刀,用手剝去外殼,毛皮輕輕一撕即可脫落。
太陽曬切口法
用刀給板栗切一個口子,放在太陽底下曝曬,兩天後,即可剝去殼和外皮,但是這種方法相較於其他方法來說,還是沒有那麼容易剝的。
微波爐法
板栗用刀切小口,放在碗中,蓋好蓋子,放入微博爐中,2-3分鐘後將板栗取出,趁熱剝好外殼和皮,微波爐做好的栗子顏色好看,容易剝出。
切口浸泡法
將板栗對半切開後,去掉外殼,用開水浸泡5分鐘後,很容易去除外皮,簡單方便;也可經板栗直接匯入鹽開水中5分鐘,然後用刀切口,趁熱剝去殼和皮,板栗可以相當完整的剝出。
熱冷水交替浸泡法
用刀把板栗的外殼剝除,再將板栗放入沸水中煮3-5分鐘,然後撈出,再放入冷水中浸泡3-5分鐘,這時候用手指甲或者小刀就可以將外皮剝去了。