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螃蟹裡面的都可以吃嗎螃蟹吃哪裡的肉

語芹郎

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時間過得飛快，轉眼就到了螃蟹上市的季節，螃蟹的肉質鮮美，很多人都愛這口鮮，現在是螃蟹上市的時候，怎麼吃好螃蟹就是一件當務之急的事情了，螃蟹裡面所有的東西都可以吃嗎？

螃蟹裡面的都可以吃嗎

螃蟹是秋天食物的代表，很多人都喜歡吃，螃蟹雖鮮，但也不是所有的都可以食用的，螃蟹裡面就有很多部位是不能食用的，還希望大家在吃蟹之餘多多留意，例如蟹胃、蟹腸等。

螃蟹的生長環境比較髒汙，胃中會積攢很多泥沙和汙漬，既影響口感又影響健康，蟹胃在蟹黃裡面，個頭比較小巧，食用前需要摘取掉。

螃蟹是寒性食物，而蟹心更是大寒，所以，民間有吃蟹不吃心的說法。建議剃除，蟹心在蟹身中部，有一塊黑色膜衣遮蓋，食用時剃除就好。

蟹腸不能吃的原因和蟹胃一樣，蟹腸裡面髒東西比較多，有螃蟹的排洩物，還有細菌和病毒等，蟹腸由蟹臍通往蟹胃，食用前清除。

蟹腮是螃蟹下水時過濾水中髒汙，淨化呼吸的器官，細菌和病毒比較多，建議剔除掉，蟹腮長在螃蟹腹部，形狀有點像眉毛，軟綿綿的，食用前需要去除。

將蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹腮去除後蟹身上的肉質就都可以吃了，公蟹有蟹膏，母蟹有蟹黃，都是滋補的佳品，都是可以食用的，秋天到了，趕快去吃蟹吧！

釋出於 2024-02-22