奉天靖蘭
土豆絲可以提前一天晚上切好嗎
不建議提前一天切好。
如果要炒土豆絲的話，建議當天切絲當天炒，不建議提前一天晚上切好。因為土豆中含有大量的澱粉成分，如果將其切開放置一晚上的話，澱粉與空氣接觸就會放生氧化反應導致土豆絲變黑，這樣就會影響外觀。
另外土豆絲切好之後如果沒有儲存好的話還容易滋生細菌，像這種滋生了細菌的土豆絲再繼續食用的話就會對健康不利。
土豆絲切了吃不完怎麼辦
冷藏儲存
土豆絲如果切完了沒吃完的話，建議將土豆絲用一個碗裝起來，然後再往碗裡面加入適量的冷水，再用保鮮膜將碗口封起來將土豆絲放入冰箱中冷藏儲存，這樣就能保持土豆絲口感和新鮮，並且還能防止土豆發生氧化。按照這個方法的話一般能將土豆絲儲存1-2天左右。
炸成薯條
土豆絲切多了吃不完的話，還可以將其放入油鍋裡面炸成薯條，這樣吃起來又是不一樣的口感，既不浪費又美味，但注意不能吃太多，不然容易上火。
土豆絲要炒幾分鐘才熟
5-10分鐘左右。
土豆絲多久能炒熟的話是和火候的以及土豆絲的粗細有關係的，一般用大火炒的話，土豆絲5分鐘左右就能夠炒熟，粗一點的土豆絲在10分鐘內也能炒熟。想知道土豆絲熟沒熟的話可以用鍋鏟輕輕的按壓一下土豆絲，如果土豆絲能夠輕鬆被鍋鏟切斷的話就說明熟了，反之則需要再炒一會。
土豆絲要不要泡水
最好泡一下水。
土豆絲切好之後最好能用水稍微泡一下衝洗一下，因為土豆中含有大量的澱粉，泡一下的話能夠衝去土豆中的部分澱粉含量，這樣就能使炒出來的土豆絲口感更加的脆，另外將土豆絲泡一下再去炒的話也不容易出現粘鍋的情況。
