奉天靖蘭
釋迦果鮮食法
吃法就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。須注意的是釋迦果裡面黑色的籽是不可以吃的。
釋迦果如何催熟
番荔枝必定要熟軟才可吃，僵硬的番荔枝該怎麼催熟呢？
1、用紙包裹番荔枝，噴點水，在不透風的地方唔上一二天，番荔枝變軟後即可去皮食用，味道鮮美香甜可口。
2、番荔枝快速催熟的方法：把番荔枝埋進大米中，悶上一兩天就能熟透。
釋迦果的營養價值
釋迦果製作的釋迦粉是國外長期野外科學探險考察活動中的必備品，它能及時補充維生素C，糖尿病患者經常食用可以明顯減輕病情。此外，釋迦果富含纖維素，能有效促進腸胃蠕動，排走積存在腸內的宿便；與此同時釋迦果也是最佳的抗氧化水果之一，能有效延緩肌膚衰老。
釋迦果怎麼挑選
外形端正、顆粒飽滿，果實表面鱗片大而平坦的釋迦果是比較好的。如果想要買熟透的果實，可以挑選綠色帶黃邊的，輕輕按壓果實比較軟。而想要買可以存放一段時間的果實則可以選擇綠色無黃邊的，外殼比較堅挺的。
釋迦果怎麼儲存
釋迦果果實由於呼吸速率高，未軟熟前，不可以用PE塑膠袋或保鮮膜等密封包裝；對低溫敏感，沒有熟軟的果實很青澀千萬不要放到冰箱裡，否則形成啞果，再也沒法成熟軟化，冬天的時候要放在溫暖的地催熟，不然也可能形成啞果。釋迦果適宜的冷藏溫度在15℃以上，果實需熟軟化時才能食用，如果將軟熟的番荔枝果實放置於冰箱中冷藏，取食時清涼香甜，風味更佳。
