博贍桑
魷魚發黴洗乾淨能吃嗎
不能吃。
魷魚發黴其產生的黴菌毒素很可能是黃麴黴菌，這種黴菌並非水溶性的，無法透過水洗清除，即使洗乾淨表面你看到的發黴部分，裡面含有的黴菌毒素也依然存在，食用還是會對健康造成危害，因此魷魚發黴後洗乾淨沒用，不能繼續食用。
魷魚發黴曬乾能吃嗎
不能吃。
很多人面對發黴的食物，首先會清洗，然後暴曬，再透過高溫烹飪的方式食用，但從醫學健康的角度上來說，這樣的做法是不正確的，因為發黴的食物在水洗、高溫等常規處理下是無法清除的，繼續食用仍然有危及健康的風險，尤其是長期食用這種黴變的食物，可能會誘發肝癌等疾病，因此魷魚發黴曬乾不能食用。
幹魷魚發黴了怎麼辦
作為可回收性垃圾扔掉。
幹魷魚發黴後，雖然人不能食用，但對於某些動物來說，它們本身就是以吃腐壞變質的食物為生，可以扔到可回收的垃圾桶裡，由分類垃圾的人員，作為飼料回收二次利用，但不可繼續存放，否則黴菌具有的交叉感染性，會讓其他食物也發黴。
魷魚乾泡發要多久
大約3—4小時左右。
魷魚乾質地乾硬，含水量較低，如果直接用常溫水浸泡的話，其耗時大約在3—4小時左右，才能完全漲發，如果想要快速泡發，可用熱水或熟鹼水（用純鹼500克、石灰200克、沸水4.5千克，混合後再加4.5千克冷水攪勻，至水冷卻後，除去渣，便成為5%的熟鹼溶液）泡發會更快，其浸泡時間只需2—3小時即可，但用熟鹼水泡發的魷魚乾，需反覆清洗即便才行，否則會影響其正常的味道和口感。
魷魚一次吃多少合適
鮮品魷魚200克為宜。
魷魚屬於高蛋白食物，其中含有的蛋白質每百克達65.9%，是補充蛋白質的優質來源，但這種高蛋白食物不宜多吃，否則容易加重肝腎腸胃消化負擔，同時還易出現腹脹、腹痛、消化不良等身體不適，建議每次吃魷魚不超過200克合適，這樣既能補充人體所需的營養，還能避免因多食魷魚所帶來的健康危害。
幹魷魚不能跟什麼同吃
1、李子等富含鞣酸的食物
魷魚含有豐富的蛋白質，如果和李子等富含鞣酸的食物一起食用，其中的蛋白質和鞣酸成分會發生反應，在體內產生一種不易消化的絡合物，會降低人體食用魷魚蛋白質的吸收率，同時還會加重消化負擔，影響身體健康。
2、菠菜等富含草酸的食物
魷魚中含有的礦物質成分很高，如果和菠菜等含有大量草酸的食物一起食用，會生成一些草酸鈣和草酸鎂的沉澱物，影響礦物元素的吸收，並且加重消化負擔，長期食用還有可能生成結石。
