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如何挑選魷魚乾魷魚乾怎麼儲存

曼吟郎

4320 熱度 A⁺ A^-

市場常見的魷魚乾有長形和橢圓形兩種，長形的為魷魚淡幹品，橢圓形的是槍烏賊淡幹品，品質以前者好於後者。

如何挑選魷魚乾

形體不完整的不要買。

優質的魷魚乾，形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚;呈黃白色或粉紅色，透明，體表略有白霜。質量較差的魷仟，形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀，肉腕允許有殘缺,肉體潔淨但有損傷，肉質稍鬆軟、較薄;呈肉紅色或粉紅色。

陰涼、乾燥。

魷魚乾的儲存方法和其他海產品乾貨的儲存方法相似，一般只需將其放在陰涼乾燥的地方，注意防潮，防止寵物偷吃就可以了。

魷魚乾由於長期在陽光下暴曬，含有"過氧脂質”可使人過早衰老,這類物質進入人體後,對人體內的酶系統以及維生素等產生極大破壞作用,加速人衰老,所以魷魚千不宜多吃。

魷魚乾洗前應泡在溶有小蘇打粉的熱水裡，泡透以後，剝去表皮。凡是已泡透了的魷魚乾，剝起來也容易。

釋出於 2024-04-24