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赤小豆和紅豆的區別
1、形狀不同
紅豆比較圓，赤小豆呈細長形。顆粒比紅豆小。
2、顏色不同
紅豆表面為暗棕紅色，而色實紫。赤小豆有紅有黑，紅如硃色而發光，黑如漆。以粒緊、色紫、赤者為佳。
3、質地不同
紅豆容易煮爛，赤小豆即便泡過之後再煮，也是久煮不爛，吃著比較硬。
4、功效不同
紅豆能療飢，不能利水祛溼，吃多了會敗血。赤小豆才有利水祛溼的功效。
特別提醒：中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
吃赤小豆的好處
1、養心補血
赤小豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。
3、消除水腫
赤小豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用赤小豆。
4、祛溼清熱
水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而赤小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
5、排毒減脂
赤小豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
赤小豆食療方
赤小豆鯉魚羹
食材：赤小豆500克，活鯉魚1尾（約500克）。
做法：先將赤小豆洗淨，鯉魚治淨去肚雜，同放入鍋中加水2000毫升，燉至赤小豆爛熟即可。
食用方法：將豆、魚、湯分次服下，每日或隔日1次，連續服用。
功效：此羹對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛利水祛溼。
紅豆薏仁粥
食材：赤小豆、薏米、水、冰糖。
做法：
1、準備同等分量的赤小豆和薏米，洗乾淨後，紅豆泡兩三個小時，薏米泡一個小時。
2、先煮赤小豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，容易熟，也比較香。
3、等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮爛，就放冰糖調味就可以了。
功效：利水，消腫，健脾胃，補心。可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
