豬心的營養價值

豬心含有大量的脂肪

豬心是家養動物豬的心臟，其營養成分比較豐富，100g豬心中含有脂肪5.3g，主要分佈在豬心的外層心膜上，食用豬心能補充一定量的能量，適當的配合其他食物一起食用時還可促進其他脂溶性的營養成分的吸收，有滋補效果。

豬心含有加多的蛋白質

豬心中的蛋白質含量很高，100g豬心中含有蛋白質16.6g，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用豬心能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，能增強體力，對傷口的癒合和抗感染都有很好的作用。

豬心中含有大量的磷

人體體記憶體在多個平衡，其中影響機體體液酸鹼平衡的就有鈣、磷、鉀、鈉，豬心中的磷含量很高。100g豬心中含有磷189mg，因此，在食用豬心的時候能補充機體的磷，對調節體內血磷和血鈣平衡有很重要的作用。

豬心中含有大量的鉀

鉀離子和鈉離子是一對調節體液平衡的拮抗離子，人體中鈉含量高是很多疾病的主要因素，尤其是老年人的高血壓就與鈉離子的濃度過高有很大的關係，食用豬心能補充體內鉀的含量，抑制鈉離子的過量升高，對心血管疾病有很好的緩解治療作用，最明顯的是降壓作用。

豬心中含有大量的硒

豬心中含有比較高的硒元素，其100g豬心中含有15mg，硒元素具有增強體力，抗氧化，維護視力，減緩衰老，抑癌抗癌等多種功效，因此，豬心才被養生人士所熱愛。

吃豬心的注意事項

1.豬心的功效比較多，其營養成分也比較豐富，但是其含有一定的脂肪，能量也比較高，肥胖的人不適合大量食用。

2.豬心中膽固醇的含量也比較高，因此，有高血脂和肥胖的人士也不適合過多食用，以免引起血管內脂肪和膽固醇的結合形成低密度脂蛋白，導致血栓。