忻忻Sama
外觀不同
鐵皮石斛
鐵皮石斛是鐵皮楓斗的鮮品，是個綠色的圓柱形，較為細長，最高可以長到將近30釐米，寬可達0.5裡面左右，環節明顯，有點像縮小版的竹蔗，較脆，易折斷。
鐵皮楓鬥
鐵皮楓鬥是鐵皮石斛的加工品，外觀上多以黃色或褐色為主，鐵皮楓鬥是鐵皮石斛的熱加工，為了節省空間和便於攜帶，傳統工藝一般是將鐵皮楓鬥加工成螺旋狀或彈簧狀的。
口感不同
鐵皮石斛
鐵皮石斛折斷後即可食用，有很多細小的粘黏物，味道較為寡淡，咀嚼後有少量渣滓有些甚至沒有渣滓，但食用後口腔中有粘黏感。
鐵皮楓鬥
鐵皮楓鬥吃起來有青草味，味道比較淡，但回味比較綿長。一開始可能還有粘黏感，食用後味道會比較厚重，和鐵皮石斛的味道有一些出入。
食用方式
鐵皮石斛
剛剛採摘下來的鐵皮石斛營養價值最高，生吃是獲取營養最快的方式。
鐵皮楓鬥
鐵皮楓鬥是常見的中藥藥材，一般煎藥服用，具有良好的滋補作用，其實用來做食補材料也是很不錯的，所以，鐵皮楓鬥既可以入藥也可以做進膳食食用。
儲存週期
鐵皮石斛
鐵皮石斛是新鮮食物，採摘下來不加以處理就會開始蔫掉，儲存週期短，需要馬上吃掉。
鐵皮楓鬥
鐵皮楓鬥是已經經過處理了的鐵皮石斛，因為加工處理的緣故，儲存週期長，陳年鐵皮楓鬥也可食用，但要注意放在乾燥密封的環境下儲存，以免上潮。
鐵皮石斛和鐵皮楓鬥哪個營養價值高
鐵皮石斛與鐵皮楓鬥營養價值上有所出入，以鐵皮石斛為佳，但是鐵皮楓鬥能夠讓更多人吃到，從養生角度來說，能夠將鐵皮石斛的價值發揮到最大限度。
