幹海帶怎麼煮容易爛熟 幹海帶什麼樣的品質好

幹海帶怎麼煮容易爛熟

1、淘米水：將海帶加入到淘米水中泡發，這樣泡出來的海帶不管是清洗還是燉煮都很容易酥軟。

2、適度法則：在煮海帶的時候要用筷子夾一片後用手掐，如果變軟後就將剩下的海帶撈出來，如果海帶煮的時間太長很容易會變硬。

3、加鹼：海帶在煮制的時候可以適當的加一些食用鹼或者小蘇打，這樣會讓海帶變得更軟爛可口，味道也會更鮮美。

4、加醋：煮制海帶絲的時候可以適當的加入白醋，不僅可以清除掉海帶特有的腥味，也能讓海帶煮制的時候更容易軟。

5、幹蒸：將成團的幹海帶加入到蒸籠中隔水蒸制半個小時左右，然後再用清水浸泡差不多一夜後再烹炒、熬煮，很容易會變軟爛，且口味也比較鮮美。

6、開水燙：煲湯時用海帶，可以先將海帶在開水中燙一下，然後去除腥味後煲湯會更鮮美。

幹海帶什麼樣的品質好

1、在挑選幹海帶的時候最好選表面帶有白霜的最好，很多人會覺得這個白霜是鹽分或者是發黴的物質，其實這是一種叫做“甘露醇”的物質，對人體是無害的，且能起到很好的降低血壓、利尿消腫的作用，同時還有很好的抗癌抗菌、解酒減肥的效果。

2、在挑選海帶的時候最好選擇一些顏色為深褐色、褐綠色且比較乾的、厚度均勻、葉子整齊的。

3、購買海帶時最好開啟看看如果有很多碎的海帶片，說明質量不佳，而且如果海帶有很多孔且大面積破損的話，也可能是因為在儲存過程中有蟲蛀或黴變。

長期吃海帶對身體好嗎

海帶最好不要長期吃。

海帶富含碘元素，而碘元素是人體必需的，我們的食鹽中就富含了這種元素，但是卻不能每天吃，一點體內的碘含量超標就會損害到身體的健康。

海帶可以做什麼好吃的

海帶絲臘味蒸帶魚

1、首先將帶魚處理好，隨後放入清水中仔細清洗，再將它切段。

2、隨後將臘腸用清水洗一洗，再將它切碎。

3、將小紅椒、大蒜協警，並將它們切碎。

4、將帶魚與剛才準備好的材料全部攪拌在一起，還要加些蒸魚豉油、料酒和糖，充分拌勻，隨後放置在一旁醃製著。

5、等醃製一個小時後，就將它放入盤中，隨後再將海帶絲鋪在上面，再將所有醃好的料均勻倒在帶魚上，再將盤子放入鍋中進行蒸煮，等熟了之後就可以吃了。

蠔油肉絲海帶

1、將海帶放入清水中並用刀切成寸段備用著。

2、將豬肉放入清水中清洗，再將血水洗淨，切成絲備用。

3、將青紅椒的籽去除，再清洗乾淨切成絲，隨後再將蔥、姜、蒜切成末。

4、這時鍋中放入適量的清水，並放入海帶進行煮，等煮爛之後就可以撈出。

5、熱鍋，等油熱了就可以放入姜、蒜、蔥進行爆香，接著放入蠔油，翻炒一段時間後放入適量的開水。

6、隨後將海帶、青紅椒進行翻炒，等汁液收得差不多了，加入適量的食鹽、胡椒粉，最後放入醋就可以出鍋了。