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新《食品新增劑使用標準》將出雙氧水再上崗

佛光海兒

2.5萬熱度 A⁺ A^-

公開資料顯示，在2007版的國標中，雙氧水是可以作為加工助劑使用的。而在2011版中，雙氧水被從該名單中剔除。而在新版的2014版國標中，雙氧水又重新獲得該&l

公開資料顯示，在2007版的國標中，雙氧水是可以作為加工助劑使用的。而在2011版中，雙氧水被從該名單中剔除。而在新版的2014版國標中，雙氧水又重新獲得該“合法身份”。

北京食品學會常務副理事長、北京工商大學食品學院教授曹雁平表示，在農業部出臺的洗滌劑規定裡，雙氧水一直是可以用於食品加工的，如用於食品的無菌包裝，進行消毒、殺菌等，“全世界都在用”。雙氧水可把微生物殺死，同時因其化學性質不穩定，受熱就會分解成氧氣和水，對人體無害，且是人類需要的，所以在食品加工中被廣泛使用。

而食品專家指出，實際上，食品級雙氧水具有廣譜、高效、無毒、無殘留的特性。作為生產加工助劑用在食品、果蔬及飲料的生產過程中，能起到消毒、殺菌、漂白等作用。

即將到來的5月24日，國家衛計委釋出新版《食品新增劑使用標準》(GB2760-2014)將正式實施，取代現行的2011版。一些曾在2011版被刪除出食品新增劑名單的新增物獲得“二次上崗”，再次出現在2014版新標準中，過氧化氫(俗稱“雙氧水”)就是其中之一。

釋出於 2021-02-25

新《食品新增劑使用標準》將出 雙氧水再上崗

新《食品新增劑使用標準》將出雙氧水再上崗