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壽司過了一夜還能吃嗎壽司放冰箱怎麼儲存好

蘊秀殿下

8951 熱度 A⁺ A^-

我們都會知道，壽司是很常見的一種美食，它的口味多樣，味道鮮美可口，深受人們的喜歡。很多人都會喜歡吃壽司。那麼壽司放冰箱第二天還能吃嗎？壽司放冰箱能放多久呢？

壽司過了一夜還能吃嗎

壽司主要是米飯、魚肉、海鮮、蔬菜加上一些配料做成的，綠葉蔬菜煮熟室溫下放一晚上會產生大量亞硝酸鹽，海鮮營養價值豐富室溫下容易腐敗，吃了會拉肚子對健康不利，建議不要隔夜吃。

放在冰箱冷藏可以降低食物腐敗速度，儲存一晚上，雖然口感和營養價值會有所下降，一般還是可以吃的。

如果估計第二天能吃完，最好放在冷藏櫃冷藏，這樣口感和營養價值能得到較好的保留。如果剩的比較多，則建議放冰凍櫃儲存。儲存壽司的時候，建議遵循以下幾個原則。

1、用保鮮膜密封儲存，這樣可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、淺口盤子裝壽司。這樣壽司各部位溫度均衡，避免碗太深了壽司中間溫度過高而變質。

壽司含有省的食材，最好還是現做現吃比較好，實在吃不完的，放冰箱儲存時間也不宜過久，因為就算沒有變質，新鮮度、口感都會大打折扣。

1、室溫（20°C）時，儲存時間不宜超過24小時，一般建議12小時內吃完。

2、冷藏（4-6°C）時，儲存時間不宜超過2天。

3、冷凍（0°以下）時，可以儲存1周以上。

釋出於 2023-10-13