法慧志飛
齲齒的發生多與平時飲食衛生和飲食習慣有關，因它可影響牙齒的發育與修復功能。營養不良不僅可導致牙齒髮育障礙，還可增加牙齒對致齲菌的敏感性而易患齲齒病。要防治齲齒—定從飲食著手，齲齒早期預防可收到很好的效果，重點應放在兒童和少年。
1、營養防治
在胎兒時期，就須注意孕婦的營養，供給足夠的維生素和鈣、磷等礦物質。這些成分是胎兒發育階段中所必需的，也能為他日後長出健康的牙齒打下良好的基礎。
2、少食糖類
蔗糖與齲病的關係非常密切，它對齲病的發生起了決定性的作用。從兒童起，應注意控制進食糖量，不允許臨睡前再吃糖果點心，甚至養成口中含著糖果睡覺的不良習慣。
3、平衡飲食
嬰幼兒以及患各種營養不良、慢性消耗性疾病的兒童，更應注意補充足夠的高蛋白、高脂肪、豐富的鈣、磷等礦物質、B維生素和維生素A、維生素C、維生素D等，特別是新鮮水果、瓜果要多吃，以提高抗齲病的能力。因高蛋白飲食阻齲，脂肪護齒，可減少齲病的發生。
4、多吃含氟或其他礦物質的食物
氟進入組織後，能增強釉質牙冠最外一層，俗稱琺琅質的抗酸效能，起到防齲作用。含有氟化物的食物有牛奶、胡蘿蔔、雞肉、蛋、鯖魚、萵苣、薯類、茶葉、麥粉等，但補氟不宜過量，因為氟過量可引起氟斑牙，危及牙齒、骨關節和全身的健康。
5、多食粗糙性食物
這是因為食用粗糙食物需要較大的咀嚼力，磨掉牙面上的裂溝，容易將牙面洗刷清潔，使細菌和食物殘渣不易停留或依附在牙面上，減少了齲齒的發生。因此，提倡多食粗糙食物和纖維豐富的耐磨食物，可以預防齲齒的發生。
6、建議不要飲用碳痠軟飲料
因為飲料中含有磷酸，可減少牙釉質的鈣含量。另外，也不要使用維生素C含量高的咀嚼營養品，以防腐蝕牙釉質。
食物可以透過口腔細菌代謝產物，即酸的腐蝕作用，引起齲齒。蔗糖含量高的食物比蔗糖含量低的食物更容易引起齲齒。而粘性甜食如麵包、蛋糕、奶糖等最容易增加齲齒的發生。飲糖水時，齲齒並不增加，因此兒童要改變經常吃糖食的習慣，睡覺前吃糖對牙齒的危害最大。
