曉爽Sama
胡蘿蔔
白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
桔子
當蘿蔔攝入人體後，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
柿子
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。
食醋
維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一，胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多隻能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。
人參
蘿蔔屬於寒性食物，而人參屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效，降低人參的營養價值以及食用價值。
中藥
在吃中藥的期間不要吃蘿蔔，在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。
木耳
蘿蔔和木耳是相剋的兩種食材，它們含有的營養成分在相遇以後會發生明顯化學反應，生成對人類面板，具有嚴重刺激性的物質，讓人類的皮炎高發，經常會出現一些面板痛癢的症狀。
胡蘿蔔和蘿蔔一起吃會怎樣
蘿蔔和胡蘿蔔一起吃，會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低，其次還會導致胡蘿蔔和蘿蔔相互發生反應，生成不利於健康的物質，因為蘿蔔中維生素C的含量很高，而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿蔔中的維生素C，會使蘿蔔中的維生素C損失慘重，其營養價值自然也就大打折扣。
