天天健康
冬季天氣很冷，吃水果有點困難。因為太冷了，大家可以將水果稍微加熱吃，比方說做成水果粥，或者是把水果切片蒸著吃，其實冬天吃水果的方法還是非常多的。大多數的水果都可以煮著吃，比方說蘋果，梨子，用水煮著吃或者是蒸著吃，可以保持水果的原生態，煮熟的水果營養物質也沒有流失，從中醫的角度上來看，煮熟的水果具有良好的潤燥通便之功效。
通常用把水果隔水蒸煮一到兩分鐘，對水果的營養物質並沒有多大的破壞，加熱以後的水果溫度適宜，更容易消化，非常適合老人和孩子食用。像蘋果，梨子，香蕉，橘子，橙子都是可以在鍋中蒸熟吃的，大概蒸一到兩分鐘就可以了，既不會破壞營養還更有助於吸收。
很多水果都是可以蒸煮著吃的，尤其是帶皮類的水果，蒸煮水果也是非常有講究的，冬天可以蒸梨子，蘋果吃，蒸完以後膳食纖維變得更柔軟，水果吃起來更好消化，吃起來也不會讓人覺得冷。蒸的時候可以把這些水果先切成塊，蒸煮一分鐘就可以了。不過需要提醒大家的是，蒸獼猴桃的時候用50度左右的溫水燙一下就可以了，以防止維生素C被破壞。
釋出於 2022-06-11
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