冰彦子
大闸蟹母的好吃还是公蟹好吃
需根据自身喜好选择。
无论是公蟹还是母蟹的营养价值和口感都是非常不错的，唯一的区别是母蟹有蟹黄，而公蟹没有，但公蟹有蟹膏，味道都非常不错，大家可以根据自身的喜好进行选择，喜欢吃蟹黄的可以选择吃母蟹，喜欢吃蟹膏的可以选择吃公蟹。
大闸蟹怎么区分公蟹和母蟹
大闸蟹区分公蟹和母蟹的主要方法如下：
1、看腹脐
公蟹的腹脐较尖，呈现三角形，而母蟹的腹脐较为圆润，呈现圆形或椭圆形，有利于产卵。
2、看蟹脚
大闸蟹可以看蟹脚上的绒毛来区分公母，母蟹的前端两条蟹脚有绒毛，而公蟹的八条腿都有绒毛。
大闸蟹公的有黄吗
大闸蟹公的没有蟹黄。
蟹黄的营养价值非常高，味道鲜美，一般只有母蟹才会有，公蟹有蟹膏，但没有蟹黄，因为蟹黄是大闸蟹的卵巢和分泌腺体，所以只有母蟹才会有，公蟹是没有的。公蟹主要是蟹膏，蟹膏是公蟹的肝胰腺。
大闸蟹哪些部位不能吃
1、蟹腮
大宅蟹的蟹腮部位不能吃，这是大闸蟹的呼吸器官，也是大闸蟹最脏的地方，含有大量的寄生虫，所以是不能吃的。开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，需要去掉。
2、蟹胃
蟹胃是大闸蟹的消化器官，也是很脏的，是不能吃的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃。
3、蟹心
大闸蟹的蟹心部位也是不能吃的，蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃相连，也不是很干净，不能吃，也是寄生虫寄生的主要区域之一。
大闸蟹什么时候最好吃最肥美
9-10月份。
俗话说“九雌十雄”，意思就是说农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，这主要是这个时候的大闸蟹雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，而雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，因此每年的农历9-10月为吃大闸蟹的黄金时节。
