留雲琦巧
人參當歸燉豬腰
食材：豬腰子1只，人參，當歸各15克。
做法：先將人參，當歸洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口，放入砂鍋中，加入適量清水適量，浸泡2小時，剖開豬腰子，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入砂鍋內一併加熱清燉，先用武火煮沸，再用文火燉煮30-40分鐘，撈出豬腰，待冷卻後切成薄片，酌加適量醬油，香油，醋，薑絲，蒜末等調料調味即可食用。
功效：補腎益氣，養血安神，用治腎氣虛弱，氣血不足，陽萎，遺精，腰膝三軟，頭暈目眩，面色蒼白，心悸氣短，失眠，自汗，乏力等症。
杜仲炒腰花
食材：豬腰250克，灸杜仲12克。
做法：將豬腰剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，切成腰花，杜仲洗淨，放入鍋中，加適量清水，熬成濃汁30毫升。與適量料酒，豆粉，食鹽拌勻，拌入腰花中，再加適量白糖，混合均勻，將豬油或菜油倒入鐵鍋內，用武火燒沸，投入腰花，花椒，蔥，姜和蒜，不斷翻炒，待腰花炒熟後，酌加少量味精和食鹽調味即可。
功效：補腎固精，用於治療腎氣虛弱，陽萎，遺精，腰部痠痛，步履不穩，頭暈目眩，耳鳴耳聾和高血壓症。
烏豆燉豬腰
食材：豬腰1對，青肉烏豆75克，核桃75克，紅棗10克。
做法：將豬腰洗淨，挖去白色筋膜和臊腺，用薑汁酒醃製片刻，然後和烏豆，核桃，紅棗一起放入燉盅內，加適量清水和薑汁酒，分量以蓋過食材為標準，蓋上蓋子，隔水燉兩小時後即可食用。
功效：平補腎陰，安神補氣，主治腎虛腰痛，兩腿乏力，雙腿水腫等症。
核桃炸豬腰
食材：豬腰400克，核桃仁60克，蛋清糊90克，料酒10克，薑片，6克，蔥白6克，食鹽3克，麻油30克，熟菜油1000克。
做法：將豬腰剖開，去除腰臊，劃成十字花形，切成20成，洗淨，加料酒，食鹽，姜，蔥拌勻，浸漬入味後瀝乾水分，核桃仁用沸水浸泡，剝皮，在五成熱的油鍋內炸酥，撈起，將豬腰劃有花紋的一面向下，放上一瓣核桃仁包攏，拌上蛋清，放入油鍋中炸至金黃色時撈起，瀝去餘油，淋上麻油，翻滾幾下即可，
功效：補腎壯陽，益肺定喘。適宜於腎陽虧虛，腰膝冷疼，遺精，陽事不舉，尿頻，四肢痠軟無力，畏寒，腎不納氣之咳喘等症人群食用。
豬腰粥
食材：豬腰1對，粳米100克，蔥姜少許。
做法：將豬腎切開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，切成腰花，粳米洗淨，一起放入砂鍋中，加清水適量開大火煮沸，再轉小火熬至米爛，放入蔥姜後關火食用，每日1次。
功效：滋腎強腰，適宜因房勞過度而致腎陰虧損，腰膝疼痛，步履無力等症。
