鄰家千彤
菜心的功效與作用
1、菜心有助於清熱解毒，中醫認為，菜心味辛性涼，有助於清熱解毒，散血消腫。
2、菜心有助於降低膽固醇，菜心富含的維生素C對於降低膽固醇，降低血壓有一定的幫助。
3、菜心有助於預防貧血，菜心中含有的鈣，鐵，維生素A等各種營養成分，有助於增強人體免疫力，幫助預防缺鐵性貧血。
4、菜心有助於產婦產後恢復，菜心營養豐富，是產婦產後恢復，補充營養的理想蔬菜之一。
5、菜心有助於緩解乳腺炎癰，菜心可以緩解女性的乳腺炎癰。搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。
菜心不能和什麼一起吃
小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹後及疥瘡、目疾患者不能吃菜心。其它人群均可食用菜心，菜心各類營養成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間食用菜心。菜心烹飪的時間不宜過長，以免口感不佳。
菜心怎麼洗才幹淨
1、洗菜心的時候一定要將葉子一葉葉的折下來，因為有的時候葉子與葉子之間可能有泥土或者是蟲子等一些不乾淨的東西，只有將葉子折下來，這樣才能夠看清楚隱藏在葉子中間的一些髒東西才，能夠清洗得更加乾淨。
2、在處理菜心的時候一定要注意有沒有爛葉或者是黃葉，這兩種都是影響口感的。
3、清洗菜心的時候還可以倒入一些鹽在水裡，因為鹽具有非常好的消菌防毒的作用，這樣可以將菜心清洗得更加乾淨。
菜心要怎麼儲存
如果要將菜心比較完整的儲存下來的話，記住菜心一定不要沾到水，如果沾到水了的話，菜心會很容易腐爛，為了避免菜心與空氣接觸，可以準備一個泡沫盒子或者是保鮮盒將菜心包裹起來，這是一種非常好的儲存的方式。
