桑葚要用鹽水泡嗎 要泡多長時間

桑葚要用鹽水泡嗎

桑葚要用鹽水泡。

桑葚果皮很薄，因此在清洗過程中之後很容易損傷表皮導致出現桑葚受損的情況，但是桑葚中容易寄生蟲子和沾染灰塵，不能不清洗就使用，而用鹽水泡桑葚可以減少桑葚的皮損程度，又可以清洗乾淨，因此桑葚要用鹽水泡。

桑葚用鹽水泡有什麼作用

殺菌

桑葚中碳水化合物含量很高，容易被細菌滋生，用鹽水浸泡的話，高滲環境可以殺滅表面沾有的細菌。

驅蟲

鹽水中的環境滲透壓較高，桑葚泡在裡面很多小從會受不了高滲的環境，因此從桑葚中出來，因此用鹽水泡桑葚有驅蟲的作用。

去除表面灰塵

桑樹是小喬木或者灌木，離地距離不遠，因此很容易沾染灰塵，用鹽水泡一泡，可以使表面的灰塵浮起來，容易去除灰塵。

去除表面殘留農藥

桑葚易滋生小蟲子，因此為了保證桑葚的形態，在生長過程中會使用農藥，而桑葚聚花果有大量的縫隙，會殘留農藥在桑葚中，因此用鹽水泡可以去除一部分的表面殘留的農藥。

桑葚要泡多長時間

桑葚用鹽水浸泡的話，一般浸泡5到10分鐘就可以了。

桑葚雖然需要用鹽水浸泡一下，但是浸泡過久的話桑葚會因為內外滲透壓過大而細胞液外流，導致桑葚表面失水萎縮，出現發軟的情況，會有營養成分的損失，因此不建議浸泡時間過長，一般5到10分鐘就可以了。

桑葚用鹽水泡怎麼泡

1、將桑葚挑選一下，去除壞果和發黴的果子。

2、在果盆中加入一勺食鹽，注入大半果盆的清水。

3、將桑葚放在果盆中，是桑葚完全被鹽水浸泡。

4、靜置，浸泡5到10分鐘左右。

5、然後用流動的清水將桑葚沖洗乾淨即可食用。

桑葚泡鹽水要注意什麼

1、桑葚泡鹽水不需要用過濃的鹽水，一般一盆水用一勺5克左右的鹽就可以了，鹽水濃度過大，容易出現大量細胞液外流的情況，不利於桑葚營養成分的儲存。

2、桑葚泡鹽水之後還需要用清水沖洗乾淨，不建議直接食用，因為鹽水浸泡後之後很多不利健康的成分都漂浮在桑葚的表面，因此還需要用清水沖洗乾淨。

3、發黴變質的桑葚不要和完好的桑葚一起放在鹽水中浸泡，黴變變質的桑葚中一般含有大量的有毒有害成分，即使用鹽水浸泡也不能完全去除，因此用鹽水浸泡之前要去除腐敗發黴的桑葚。