破戒志行
在出版物和網路中流行著一種“健康新說”———大部分疾病的罪魁禍首都是“酸性體質”，這些疾病涵蓋了當前幾乎所有常見病，如、、腫瘤，甚至等，因此提倡食用“鹼性食物”。
記者從腎臟病學、腫瘤學、營養學界權威人士那裡得到的資訊表明，該言論純屬偽科學，沒有絲毫科學根據。
腎病學家：食物影響不了體液酸鹼度
聽到上述說法後，中華醫學會腎臟病學分會名譽主任委員、衛生部中日友好醫院腎病中心首席專家諶貽璞教授首先表示，在現代醫學中根本沒有“酸性體質”、“鹼性體質”這些詞。他解釋說，正常人體內的酸鹼度(pH值)穩定在7.35—7.45之間。
之所以這麼穩定，在於人體有三大調節系統，分別為體內緩衝系統調節、肺調節、腎臟調節。
在體內緩衝系統中，最重要的是碳酸氫鹽系統，它的“工作原理”，簡單地概括，就是體內酸多了，有鹼性物質來中和；鹼多了，又有酸性物質來中和。而肺調節，就是當體內酸性物質增多時，人會加快呼吸，將酸性的二氧化碳更多地撥出去，反之則呼吸變緩。腎臟也很重要，它能吸收鹼性的碳酸氫鹽，並排泌酸性產物。只有當以上三大調節系統出了問題，比如、糖尿病酮症、等情況下，人體內的酸鹼平衡才會打亂，出現代謝性或，而人體內的酸鹼度在正常情況下是不會受到食物影響的。
一本宣傳“體酸是百病之源”的書稱：“當人體的pH值處於7—7.35之間時，屬於弱酸體質，容易受到小病痛的干擾。”諶貽璞教授對此表示：“血pH值到7.2是嚴重的酸中毒，已經到生命的極限了。”書中還稱：“pH值處於6.9—7，人極易患上等重大疾病……”諶貽璞教授啞然失笑，“我在臨床上就沒見過pH值低於7的活人，更甭說慢慢存活著去患癌症了。”
之所以“身體偏酸”會被著重渲染，這可能跟臨床上酸中毒疾病較常見有關。諶貽璞教授介紹說，人體酸鹼平衡紊亂有四種：代謝性酸中毒、呼吸性酸中毒、代謝性鹼中毒和。其中前兩者較多見，但絕不能說人病了身體就會“偏酸”了。並且，就酸中毒的治療來說，首先要從“治本”著手———尿毒症引起的，需要透析；糖尿病引起的，要用胰島素；若是慢性阻塞性肺病引起的，則需要改善肺功能……在病情嚴重的情況下，才需要靜脈給鹼性藥物，根本不可能靠吃“鹼性食物”來解決。(節選)
