冰桃Sama
藏紅花泡水過後紅色會變白嗎
泡到一定程度會變白。
藏紅花泡了之後會褪色是由於其中的有效成分藏紅花苷類物質遇水後會溶解在水中，泡的次數越多，泡的時間越長就會使得藏紅花苷類物質逐漸釋放出來。等其完全釋放出來後藏紅花就會變成白色。
藏紅花泡水不變色是假的嗎
大機率可能是假的。
正常的藏紅花遇水後都會有有效成分釋放，這樣就會使得水被染色，同時藏紅花本身的顏色也會隨著泡的時間慢慢褪去。如果藏紅花在泡了很久之後，其顏色仍然沒有發生任何變化的話，則說明這個藏紅花大機率是假的。像這種假的藏紅花要立即停止食用，否則其可能會對身體造成傷害。
怎樣挑選藏紅花
看顏色
一般正常的藏紅花顏色多為暗紅色，且其香味也是淡淡的。而假冒劣質的藏紅花通常顏色會比較鮮亮，而且其味道會比較刺鼻濃郁。
泡水法鑑別
將1-2根藏紅花放入水中看其變化，真正的藏紅花在入水後周圍的水會被染成金黃色，並且藏紅花會逐漸向下沉，且水的顏色是透亮的。而假冒劣質的藏紅花入水後其周圍水的顏色可能會比較渾濁透亮，並且還可能有漂浮物或者是油層在水面上。
藏紅花一天吃多少為宜
5根左右。
藏紅花具有很高的營養價值與藥效，非常適合氣滯血瘀患者食用，適量喝一點可以很好的調節身體，一般建議每次的用量控制在5根左右為宜。食用過多的話很可能會導致出現等副作用。另外藏紅花中含有刺激神經的因子，食用過多還可能會導致神經興奮。
