浩圓桑
臘腸炒菜前需要蒸一下嗎
需要的。
臘腸由於存放的時間比較長，其中的水分大部分被蒸發掉了，一般來說是乾製的，要是直接炒制，那麼不僅很難將其炒熟，在切香腸的時候也很困難。
一般人們在炒臘腸的時候，會先將其放進鍋中煮一下或者是蒸一下，然後再將其洗乾淨，切好再進行炒制，這樣的臘腸口感一般比較好，深受人們的喜愛和歡迎。
臘腸先切再蒸還是先蒸再切
具體看怎麼吃。
臘腸的營養價值以及食用價值是很高的，深受人們的喜愛和歡迎，臘腸吃法也比較多，可以炒著吃，也可以蒸著吃。
但在炒之前臘腸會先進行炒制或者是煮制，這樣香腸才更加容易被炒熟，但先切再蒸還是先蒸再切，主要看怎麼吃，要是臘腸蒸之後還需要炒制，那麼就不需要切，直接蒸，清洗之後再切。
但要是香腸是蒸著吃的，那麼蒸之前需要用水煮，然後處理好進行切片，之後再擺放蒸汽，進行蒸制。
臘腸一般炒多久可以熟
一般8-10分鐘左右就可以煮熟。
臘腸炒熟的時間是比較短的，因為臘腸炒之前會進行煮制或者蒸制軟，這時候其實臘腸已經變熟，之後將其洗乾淨再進行炒制的時候，那麼熟的時間就比較快，一般需要炒制8-10分鐘左右就可以將其炒熟，時間太長反而可能會導致臘腸變硬，從而對人體的健康造成傷害。
臘腸怎麼炒口感好吃
材料：臘腸、辣椒、洋蔥、薑絲、食鹽、生抽。
做法：
1、先將臘腸提前用水煮一下。
2、然後將其洗淨切成片。
3、再把洋蔥、辣椒洗淨切絲。
4、之後熱鍋，放辣椒煸炒一下撈出。
5、再放油鍋，中火下香腸，煸炒至香。
6、隨後下洋蔥和薑絲，繼續炒至洋蔥斷生。
7、繼續放入之前炒好的青椒翻炒，調入鹽和生抽。
8、最後加少量食鹽進行翻炒調味即可出鍋。
