羅漢元冬
富含蛋白質的食物
山藥豆中的澱粉含量很高，超過一半的量都是澱粉，食用會促進胃酸分泌，而且山藥豆本身的蛋白質含量也不低，再食用其他富含蛋白質的食物，消化難度大，胃酸過多容易刺激胃部粘膜導致身體不適。
常見的富含蛋白質的食物有：雞蛋、魚蝦類、螃蟹、淡菜、生蠔、黑芝麻、花生等。
富含澱粉的食物
山藥豆中含有豐富的澱粉、蛋白質、纖維素等成分，本身消化難度較大；而澱粉有會刺激消化腺分泌消化液，因此吃山藥豆的時候食用過多富含澱粉的食物，會增加腸胃中胃酸含量，導致胃酸上湧，影響身體健康。
常見的富含澱粉的食物有：板栗、綠豆、紅豆、榛子、紅薯、紫薯、土豆等。
難消化的食物
山藥豆本身就含有較高的澱粉，加上其口感乾粉，食用後會吸收體內較多的水分，而且還不易消化，如再搭配其他難消化的食物一起吃，就容易增加腸胃負擔，導致腹脹、腹痛等不適現象，建議平時吃山藥豆不要搭配油炸類食物、土豆、巧克力、黃豆、雞蛋等難消化的食物，最好吃的時候配上一些水分充足的食物一起吃，如：豆漿、牛奶、果汁等。
富含鞣酸的食物
山藥豆含有大量的澱粉，食用會刺激腸胃分泌胃酸，而富含鞣酸的食物在大量胃酸中會發生反應生成不易消化的沉澱物，容易導致腸胃出現不適的情況。
常見的富含鞣酸的食物有：柿子、葡萄、山楂、竹筍、李子等。
山藥豆不熟食後會導致中毒嗎
不會，但容易導致腸胃不適。
山藥豆沒煮熟的話，中間會有硬芯，不僅食用口感不好，而且吃著也不易消化，容易增加腸胃消化負擔，如食用過多的話，會導致腹痛、腹脹、消化不良的症狀，建議平時蒸煮山藥豆時間在20分鐘左右為宜，以保證山藥豆的熟透。
