在美國國立研究所的《預防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。
●恢復疲勞、補充精力
或切或做蒜泥,蒜氨酸都會轉化成硫磺化合物的大蒜素,促進維生素B1 的吸收,有恢復體力的效果。
●抗氧化、預防癌症
大蒜素等硫磺化合物有很強的抗氧化作用,有望抑制癌症。多吃則有反效果大蒜不易消化,生吃時注意不要過多。
摘自《家庭健康自助全書》,華夏出版社,安達知子等著
在美國國立研究所的《預防可能性高的食品》中,大蒜排在首位。
●恢復疲勞、補充精力
或切或做蒜泥,蒜氨酸都會轉化成硫磺化合物的大蒜素,促進維生素B1 的吸收,有恢復體力的效果。
●抗氧化、預防癌症
大蒜素等硫磺化合物有很強的抗氧化作用,有望抑制癌症。多吃則有反效果大蒜不易消化,生吃時注意不要過多。
摘自《家庭健康自助全書》,華夏出版社,安達知子等著
釋出於 2021-02-03
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