北陸麗珍
冬季很多人遵照傳統開始進補，但補後經常感覺脾胃不適，有些人便認為自己“虛不受補”，放棄了進補計劃。中醫專家指出，其實問題不在於進補的食物，而是因為進補的方法不對。冬季進補，最好先做“引補”，只有調理好脾胃功能，才能收到事半功倍的效果。
專家認為——
五類人最宜冬季進補
中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科副主任黃啟輝指出，冬季進補不僅能固本培元，使身體恢復正氣，還有利於祛除病邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體進入到最佳狀態。生活在都市中的現代人，大多精神壓力較大，工作超負荷，晚上熬夜情況較多，所以經常會因為睡眠不足等出現疲勞乏力、精力下降的現象，因此適當進補有助於消除疲勞、調節人體陰陽平衡。另外，進補所用的藥物多數是溫性的，冬季吃不但不容易上火，而且補腎的效果比較好。黃啟輝說，中老年人、辦公室一族、腦力勞動者、身體較虛弱者或平時容易感覺疲勞而力不從心者，最宜冬季進補。
專家提醒——
進補要避免五個誤區
專家提醒，進補要避免五個常見誤區。
誤區一：不調脾胃就吃大餐
“虛不受補”是人們放棄進補計劃的最常見原因。其實，這一認識有一定的錯誤。黃啟輝指出，問題出在進補前沒有做好“引補”(先把脾胃功能調好，可吃些具有健脾開胃作用的藥物，如黨參、太子參、炒薏苡仁、山藥、蓮子、砂仁等，然後再吃大餐)，導致脾胃無法耐受“大補”。
誤區二：人人都說好 我也買回家
人人都說好的補品，最好別盲目跟風，一定要根據自己的體質來選擇補品和進補方式。經常有些人不辨體質，看到別人進補什麼自己也跟風，或者想當然地認為自己缺什麼就補什麼，結果往往收不到進補的效果。
中醫把人的體質分為九種：平和質、陽虛質、陰虛質、氣虛質、痰溼質、溼熱質、氣鬱質、血淤質、特稟質。而人們的體質往往不是單一的，而是幾種體質的混合，如有些人可能既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰溼。混合體質者和單純的陽虛者或氣虛者進補方法不同，如果辨證錯了，就會讓人覺得進補沒用。
需要注意的是，時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都不能食用。
誤區三：一家人分享兩片黃芪
補品雖好，但要細水長流。有些人喜歡一次用較多的藥材，導致出現“上火”，也有些人“惜藥如金”，用一點藥材煲湯給全家人喝。進補的藥材，必須遵循量要少、持續時間長的原則。人參每人每次服用不要超過5克，每週服1～2次；阿膠每人每次服用不要超過10克。劑量大了會出現副作用，而劑量太小則不會奏效，曾有一位老伯，聽說黃芪能補氣，於是每次煲湯，不管用什麼湯料，都要往裡面放兩片黃芪，煮上4000毫升水，讓全家人喝兩天，這樣的用法當然起不了什麼作用。
誤區四：濃茶送藥 不如不補
進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”原則，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害，這些服法禁忌大有講究，詳情可諮詢中醫師。
誤區五：進補＝喝藥
俗話說：“藥補不如食補”。很多人重視進補的方劑，卻忽視了日常飲食裡也有很多效果較好的進補原料，如羊肉是治療氣血兩虧的食物，而雪梨則可以滋陰潤燥，是養陰的好幫手等。藥補在於扶正，食補在於養生，兩者不可或缺。
任珊珊 黃蓉芳
原文見《家庭保健報》2014年12月30日第7版“中醫保健”
