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胡蘿蔔怎麼選胡蘿蔔怎麼儲存

曼容醬吖

3925 熱度 A⁺ A^-

警惕過分鮮亮的胡蘿蔔。如果胡蘿蔔過分鮮亮,要麼是用硫磺燻蒸過，要麼是用工業色素浸泡過。積累在人體內,能使面板的黃色素增加,還會使血液中維生素E含量降低。

胡蘿蔔怎麼選

過分鮮亮的不要買。

購買胡蘿蔔時,選購方法和白蘿蔔差不多，也應選擇表皮光潔，體形勻稱，無蟲咬痕,含水量高的新鮮胡蘿蔔。要挑選形狀飽滿硬挺，表面光滑潔白無須根的胡蘿蔔。劣質的胡蘿蔔,顏色過於鮮豔或無光澤，表皮不光滑，有裂痕、斑點,肉質鬆軟,分量輕。略有澀味,黴味等不良氣味,胡蘿蔔固有的味道不濃。

塑膠袋儲存。

儲存胡蘿蔔的方法很多,-般多采用窖內堆貯法，也可採用塑膠袋貯藏法。用於貯藏的胡蘿蔔,宜選擇成熟度適中，含水量大，色澤新鮮的為好。將選好的胡蘿蔔裝入食品塑膠袋,置於陰涼處存放，可以不扎袋口。

1.胡蘿蔔素是脂溶性物質,只有溶解在油脂中，才能被人體吸收。因此，用胡蘿蔔做菜時，-定要多放一些油，最好同肉類一起燒,才能達到最佳的效果。

2.胡蘿蔔能增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。

3.烹調胡蘿蔔時,不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素生變化，變成橙黃色。

釋出於 2024-06-12