終幕玉俊
綠色首選：木菜板
木菜板的密度很高，韌性很強，好的木頭可以使用很長時間，家庭使用菜板，可以選擇木菜板，而且木菜板安全無害、綠色環保，對健康也是比較好的。
建議：木菜板吸水性好，容易發黴，每次使用清潔後最好擦淨，放置在乾燥的地方。
潔淨首選：竹菜板
竹菜板要是天然植物製成，竹質菜板較為結實，而且不容易開裂或掉渣，切菜的時候，汙垢不易被塞在縫隙裡，菜板會比較乾淨。
建議：竹菜板較薄，切肉不大方便，適合用來切蔬菜和水果。
健康隱患：塑膠菜板
塑膠菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。一些質地粗糙的塑膠菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，會對肝、腎造成損傷，另外，一些顏色發深的塑膠菜板，多是用廢舊塑膠所制，有害物質更多。在使用塑膠菜板切熟食時，高溫會加速有害物質的析出。
切菜板使用後要及時清洗
不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。也不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。
小貼士
1，建議家裡菜板常備兩塊，一塊切肉食，一塊用來切蔬菜說過，避免交叉汙染。
2，清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆衝乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
