蘑菇怎麼做好吃 蘑菇的做法大全家常菜

蘑菇炒肉的做法

1.準備好蘑菇300g、瘦肉適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量，之後將辣椒清洗乾淨後切成滾刀塊，之後再將瘦肉洗乾淨後切成片狀

2.再放入鹽和澱粉用手抓勻，再將姜蒜洗乾淨後切好待用，蘑菇洗乾淨後切成片狀，鍋燒熱後倒入油，冷油放入姜蒜爆出香味

3.之後放入瘦肉片翻炒均勻，注意瘦肉不可以翻炒太長時間，否則瘦肉會變老，之後再將辣椒放入底油裡面翻炒

4.再放入蘑菇翻炒熟軟，之後倒入瘦肉翻炒均勻，最後用鹽調味即可。

椒鹽蘑菇的做法

1.準備好平菇、胡椒、黑胡椒，之後將平菇清洗乾淨後用手撕成條狀，再用手擠幹水分，一定要將水徹底擠幹水

2.之後將蘑菇放入澱粉糊裡面掛糊，再將油倒入鍋裡燒熱，放入蘑菇大火炸，只有用大火炸才能避免出現吸太多油的情況

3.再用筷子將蘑菇散開，等蘑菇炸成金黃色後專程中小火後撈出，控幹油，再趁熱撒些花椒粉，或者黑胡椒粉，如果覺得口感太淡就撒些鹽，還可以擠入適量番茄醬。

奶油蘑菇湯的做法

1.準備好口蘑8個、洋蔥小半個、雞汁20克、淡奶油100毫升、麵粉50克、黃油20克、鹽適量、水1000克、黑胡椒粉適量

2.之後將洋蔥清洗乾淨後切成丁，蘑菇清洗乾淨後切成片狀，再將鍋清洗乾淨後置入火中，倒入黃油加熱至融化

3.然後倒入麵粉，不斷的翻炒至微黃，之後倒入冷水，用勺子快速攪拌均勻，專程小火煮至粘稠，之後將鍋燒熱後倒入黃油

4.加熱至融化後放入洋蔥，翻炒出香味並且變成透明狀，再倒入熬煮的湯汁裡面煮，放入蘑菇不斷的攪拌

5.煮至湯汁濃稠即可倒入淡奶油，煮至濃稠，撒些鹽，黑胡椒，攪拌均勻就完成了。