魚鰾的作用 魚鰾什麼人不能吃

魚鰾的作用

美容養顏

魚鰾中含有維生素A等多種維生素，而維生素對人體自由基有一定的抑制作用，適量的食用魚鰾能夠起到抗衰老、美容養顏的功效，保持肌膚細嫩有光澤。

補充蛋白質

魚鰾是一種富含蛋白質的食材，是人體補充合成蛋白質的原料，而且易於吸收和利用，適量食用，能夠補充蛋白質，改善營養狀況，而加快人體新陳代謝。

補血

魚鰾中含有一定的鐵元素，而鐵元素是人體造血不可缺少的，適量的食用魚鰾，能夠補充自身所需鐵含量，對缺鐵性貧血有所預防。

強身健體

中醫認為，魚鰾是一種滋補食材，對於體質虛弱人群來說，能夠改善體質，起到強身健體的作用，而且魚鰾中含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，能夠提高自身免疫力。

魚鰾什麼人不能吃

蛋白質過敏者

魚鰾中含有豐富的優質蛋白質，對蛋白質過敏者不宜食用，以免出現區域性通紅、瘙癢等不適症狀。

感冒發熱者

魚鰾是一種滋補的食物，而感冒發熱者，身體各器官的功能有所下降，不宜食用過於滋補的食物，不能很好的吸收，還會加重症狀，影響恢復。

痰溼過重者

頭暈、四肢無力、口中粘膩、舌苔厚膩等痰溼過重人群，食用魚鰾這種具有滋補效果，而且含有蛋白質等大分子物質的食材，不僅會加重症狀，還會增加腸胃負擔，導致腹脹、便秘等不適症狀。

魚鰾能長期吃嗎

適量情況下可以長期吃。

魚鰾本身作為一種滋補食材，沒有任何毒副作用，在適量的情況下是可以長期吃的，並不會對自身健康造成影響，但是不宜過多食用，一方面是因為滋補過甚的話營養成分不能被吸收，還會給身體帶來一些影響，另一方面是因為魚鰾中含有大量生物大分子膠原蛋白，會增加腸胃負擔，出現消化不良的情況，一般建議食用魚鰾的量不超過20g。

魚鰾怎麼做好吃

魚鰾燉豬蹄

具有補腎益精的功效，還能補充人體豐富的蛋白質，提高自身免疫力，具體的做法如下：

1.準備魚鰾15g、豬蹄1只、蔥、姜、鹽、料酒適量。

2.將魚鰾清洗，乾魚鰾的話先泡發，豬蹄清洗乾淨剁成小塊狀。

3.將處理的魚鰾和豬蹄同時放入鍋中，加入適量的水、料酒。

4.用大火煮沸後，加熱薑片、鹽，轉為小火熬1-1.5小時。

5.最後撒上蔥花盛出即可食用。