長安恩碩
提高性功能
海膽黃含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能。
保護心腦血管
海膽黃含有很高的脂肪酸，能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用，具有防治心腦血管病的功能。
強身
海膽黃的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。古人說海膽黃能強精、壯陽和益心，以海膽黃為原料製作的抗疲勞的保健品，對精力不足、神經衰弱等亞健康表現，有明顯的改善效果。
軟堅散結
中醫認為海膽卵味鹹，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
海膽的食用價值
用海膽卵製成食品食用，能提高機體免疫力，安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補腎，養顏護膚的作用。另外，海膽卵所含的較高蛋白質，易被人體吸收，加上它本身的味道特別鮮美，促進唾液分泌，能刺激食慾，有較好的滋補作用。
海膽的藥用價值
海膽的全殼呈石灰質，具有藥用功能，其性味鹹、平，有制酸止痛、軟堅散結、化瘀消腫、清熱消炎的作用。《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫藥認為“海膽性味鹹平，有軟堅散結、化痰消腫的功用。”
海膽的營養價值
海膽不但味道鮮美，營養價值也很高，海膽黃中含有的蛋白質含有17種氨基酸，這些氨基酸不止品質好，而且含量豐富，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，海膽黃還含有較多的維生素A、維生素D與其他多種礦物質等營養物質。
