千手嘉玉
川貝百合燉雪梨的功效
1.止咳化痰
川貝、百合、雪梨這三種一起燉有較好的止咳作用，其中川貝所含有的生物鹼和非生物鹼成分有很好的鎮咳、化痰效果，川貝百合燉雪梨對於乾咳少痰、虛勞咳嗽、燥熱咳嗽等均有良好的改善。
2.滋陰潤肺
川貝性涼，味甘，入肺、胃經，有清肺潤肺的作用；百合性甘寒，入肺、心經，有養陰潤肺的功效；雪梨性涼，入肺、胃經，有生津潤燥的功效，川貝百合和雪梨一起燉對於肺燥咳嗽、陰虛咳嗽、咳痰帶血等症具有良好的緩解作用。
3.養心安神
百合入肺、心經，具有清心安神的作用，可用於治療虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等症，服用些川貝百合燉雪梨對於失眠會有一定的改善。
川貝百合燉雪梨的禁忌
脾胃虛寒忌用
川貝百合燉雪梨三者的性質都是偏寒涼的，食用後寒氣對腸胃有一定的刺激，脾胃虛寒人群服用川貝百合燉雪梨可能會加重原本手足冰涼、腹瀉腹痛的胃寒症狀。
風寒咳嗽忌用
風寒咳嗽應當以發汗解表為主，但川貝百合燉雪梨主要是用於熱證咳嗽，如果風寒咳嗽沒有分辨清而用了川貝百合燉雪梨的話，可能會加重病情。
川貝百合燉雪梨的做法
1.準備10克川貝母，30克百合，雪梨1個，適量冰糖，將雪梨洗淨，去核去蒂，連皮切塊。
2.將川貝、百合、雪梨和冰糖倒入加了水的燉盅內，隔水慢燉3小時左右，即可食用。
冰糖雪梨止咳是蒸好還是煮好
兩者都可以。
冰糖雪梨無論用蒸還是煮，都是相同的藥材，不會對其功效產生影響，兩種方式都可以，但由於做法不同，口感會有所區別，蒸的做法基本保留果肉中的水分，梨子味道更多一些，而煮梨子加了部分水，梨子的味道會淡一些，但是加了冰糖味道還是差不多的。
