椰子肉太硬了怎麼吃 哪種椰子的肉是軟軟的

椰子肉太硬了怎麼吃

太硬的椰子肉可以直接嚼食，其中含有大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養物質，吃了對健康很有益處，但比較費牙，最好是吃一小部分，然後把剩下的大部分用來榨汁、燉湯、研磨成椰蓉等方法食用。

椰汁做法

材料：一個椰子的椰子肉、適量純牛奶、適量白糖。

做法

1、取一個椰子，把裡面的椰子肉全部取下來。

2、然後再放到料理機中，把它攪碎製成泥狀。

3、取出以後放在小鍋中，加入適量純奶開火煮。

4、煮開以後用小火慢慢熬，在熬的過程中要不斷攪拌。

5、直到熬到牛奶變得濃稠以後才能關火，然後加適量白糖調味即可。

6、如果喜歡喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀釋，調勻煮好就能喝。

椰子雞做法

材料：雞半隻、椰肉1個、鹽適量、紅棗3顆、龍眼乾1把、薏米1把、姜3片。

做法

1、紅棗提前去核，龍眼乾去核。

2、雞半隻去皮，避免湯太油膩。

3、薏米泡洗乾淨，姜二片備用。

4、取出椰肉切片，然後和所有食材一起放入燉盅，加入適量礦泉水。

5、插上電，按上按鈕，煲約4小時左右，加上二勺鹽就可以享用美味了。

椰蓉做法

材料：椰子一個、涼開水400克。

做法

1、椰子開啟飲完椰子水後，整個椰子入烤箱220度烤20分鐘，皮水乾後就可以脫外殼了。

2、烘乾些直接丟皮，很好脫殼。

3、用刨刀刨椰子外殼或是用刀削外殼。

4、把椰子肉放入料理機，再加涼開水400g，用料理機打碎，分離出來的就是椰漿。

5、入烤箱100度烤2小時，其間要翻拌一下，讓其均勻烘乾即可（或曬乾也可以）。

6、用這種方法一個椰子大約能得到220克左右的椰蓉。

7、做好的椰蓉可用來做粘在牛奶小方、紅豆糯米餈粑、南瓜球、蛋糕、麵包等甜品上，非常美觀好吃。

椰子肉很硬怎麼扣下來

蒸法

1、準備一個椰子肉和一個杯子。

2、將椰子頂端砸出一個洞，將裡面的椰汁倒入杯中。

3、鍋中放清水燒開，將椰子放到鍋中蒸20分鐘。

4、取出後從中間砸開。

5、剝掉椰殼，會發現椰子肉已經和外皮分離的差不多了。

6、沒有分離開的，用工具將椰肉取下放在盤中。

7、椰肉上帶有皮的，用刀切掉。

8、椰子肉摘取完畢。

冷凍法

1、先將椰子放到冰箱冷凍的那格，速凍1個小時左右。

2、然後取一盆熱水，把椰子小心放入，這時候你就會看見椰子在水裡自動裂開。

3、然後去除白色內皮即可。

刀切法

1、用榔頭使勁狠砸，把椰子砸開。

2、用刀沿著椰殼邊緣一點點地撬。

3、每次間隔大約5毫米，撬下來的都是小條，有時還會帶一點點殼，不是很乾淨，但是比較快。

哪種椰子的肉是軟軟的

椰青。

椰子肉的軟硬程度和其成熟度有關，市面上售賣的椰子根據它的成熟度不同，可分為：椰青、椰皇、芽椰，其中椰青果肉是軟的，食用一般喝汁，在外殼開口之後能用勺子舀取軟彈似果凍一樣的果肉來吃；而椰皇重點是吃肉，椰肉較硬適合和雞肉等食材燉湯食用；芽椰則是發芽以後的椰子，裡面可能有椰寶，一般不適合直接吃。

如果想要吃到軟軟的椰肉就要購買椰青，最好是泰國產的椰子，椰汁普遍較甜，椰肉也都具有牛奶（芋頭）香味，軟嫩Q彈，吃過令人無法忘懷。