鄰家炎彬
孕婦缺鐵有哪些危害
①如果孕婦懷孕期間膳食中的營養供給不足，胎兒就會直接吸收母體內儲存的營養，導致母體內鐵營養缺乏，影響孕婦的身體健康，出現疲勞，體力下降等。
②重度貧血會誘發貧血性心臟病，嚴重影響孕婦自身的健康，同時還容易發生早產、低體重嬰兒。
③胎兒肝臟貯存的鐵量少，嬰兒出生也易發生貧血。
④一些研究顯示，孕婦缺鐵與產後抑鬱也有關聯。
孕期準媽媽補血指南
我國成年婦女每天需要攝入鐵15毫克，哺乳期則需要18毫克。
飲食是補鐵一個很好的方法，以下就為準媽媽推薦幾款超級補血的菜譜。
補血雞肉湯
準備食材：雞肉600克/蓮子50克/山藥50克/枸杞50克/薑片10克/冷開水1800毫升/料酒1湯匙/鹽1茶匙
做法：
步驟1：雞肉洗乾淨後切成塊，放入沸水中焯燙一下。
步驟2：將去除血水後的雞肉撈起。
步驟3：蓮子和枸杞洗乾淨。
步驟4：山藥去皮，洗淨後切成片
步驟5：將雞肉和山藥、蓮子、枸杞一起放入鍋中，加入清水，用大火煮開。
步驟6：加入薑片、料酒之後，換成小火燉煮1個小時，直到雞肉軟爛。
步驟7：出鍋前調入鹽即可。
營養小提示：雞肉中含有豐富的蛋白質、10多種氨基酸，其組成結構接近人體所需的比例，適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。
冬瓜瘦肉湯
準備食材：食鹽少許/陳皮1小塊/冬瓜1塊/豬肉450克/赤小豆100克/蜜棗4個
做法：
步驟1：赤小豆、蜜棗、陳皮洗淨待用。
步驟2：瘦肉切成塊待用
步驟3：冬瓜洗淨切邊去瓜瓤，切成大件。
步驟4：湯煲里加入七至八碗水煮滾，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮。
步驟5：煮開後中火35分鐘，下鹽調味即可。
步驟6：最後盛上一碗即可。
營養小提示：冬瓜性微寒，味道甘淡，有清熱利尿、解毒生津、潤肺化痰、舒緩緊張、美容養顏的功效。冬瓜含有豐富的維生素C、類胡蘿蔔素，可以維護血管生理功能。冬瓜有利尿、消除水腫的作用。
鮮蝦小餛飩
準備食材：蝦仁100克/豬肉餡150克/菠菜100克、雞蛋1個/餛飩皮200克/薑末3克/生抽5毫升/老抽2毫升/胡椒粉少許/蠔油10毫升/鹽2克/蔥末5克
做法：
步驟1：青菜洗乾淨，蔥姜切末，蝦仁去除蝦線洗淨。蝦仁切大塊加入一點鹽醃5分鐘，雞蛋打散攤成雞蛋餅，切絲備用。
步驟2：在肉餡中依次加入薑末、生抽、老抽、胡椒粉、蠔油、鹽攪拌均勻。
步驟3：取一張餛飩皮，中間包入一點餡料，加入一個蝦仁塊。
步驟4：捲起。
步驟5：然後如圖包成餛飩形狀。
步驟6：鍋中倒入水，大火加熱，水沸下入菠菜焯燙二十秒，撈出後用涼水沖洗乾淨。鍋中放入新的水，煮沸後下入包好的餛飩。
步驟7：鍋再次煮沸後改小火再煮兩分鐘左右，下入菠菜和雞蛋絲，關火。在碗裡倒入所有碗汁的調味料，煮好的餛飩舀一勺倒入碗裡即可食用。
營養小提示：鮮蝦含磷、鈣、鐵及各種維生素、優質蛋白質等，有補腎益氣等作用，有助提高人體抵抗力。
注意：孕期缺鐵的準媽媽們要引起重視，同時也不必太過緊張，症狀不是特別嚴重的先從食療入手，多吃些補血補氣的食材，如果缺鐵嚴重的話還是要儘早尋求醫生的幫助。
