上章醬
護肝明目
羊肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E等成分，再加上蘿蔔中含有的胡蘿蔔素等成分，在人體中可以促進視紫紅質的轉化，有明目的作用，而蘿蔔入肝經，因此食用羊肉燉蘿蔔有護肝明目的作用。
補充營養
羊肉中主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、維生素等，蘿蔔中含有碳水化合物、纖維素、維生素C、維生素A、特別是胡蘿蔔中還含有豐富的胡蘿蔔素，食用羊肉燉蘿蔔可以補充營養。
健脾養胃
羊肉中含有豐富的蛋白質，可保護胃粘膜，同時增加消化酶的分泌，有幫助消化、健胃的作用。而蘿蔔入脾經，有滋補的作用，因此食羊肉燉蘿蔔可以健脾養胃。
補腎益精
中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，因此羊肉燉蘿蔔適合腎陽虛的人群食用，可以緩解腎虛導致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
強健筋骨
羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，可以為肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用，燉成羊肉湯食用，更易消化和吸收，適宜人群更多。而羊肉中蛋白質含量高，可以增強體液免疫，蘿蔔中含有的維生素C可以增強免疫因子的能力。
增強食慾
羊肉是一種帶有羶腥味的肉類，不去除的話會影響口感的，而白蘿蔔中含有豐富的芥子油，有去除羶味的作用，所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的羶味，改善食用口感，增強食慾。
促進乳汁分泌
羊肉燉蘿蔔中含有豐富的營養成分，比如蛋白質食用可以促進乳汁的合成和分泌，可以為乳母補充營養，並且促進寶寶的生長髮育，加一些蘿蔔可以中和羊肉溫熱的性味，因此更適合乳母食用。
羊肉燉蘿蔔的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群： 一般人群均可食用，特別適宜體虛胃寒、陽痿腎虛者食用；
禁忌人群：羊肉性溫熱，一些有上火牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等症狀的人應少食，避免加重身體不適；高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉；羊肉中含有豐富的蛋白質，過敏人群不建議食用；同時脂肪含量也不底，本身不是很好消化，一些脾臟消化功能不佳的人群也不建議食用。
