元洲小娘子
西紅柿凍湯
做法：
1、切5箇中等個頭的西紅柿，放在攪拌機裡，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。
2、攪拌20分鐘，然後放在冰箱裡，冷藏15分鐘。可以分成四份，每份含有76卡路里，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質。
醃製西紅柿
做法：
1、首先把橄欖油放在鍋里加熱，然後再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。
2、把酸醋和糖，倒到鍋裡面，加熱3分鐘使糖完全融化，然後再放涼一會。
3、把剛剛做好的醬料裝在一個罐子裡，然後放進去三個已經切塊的西紅柿，然後放進冰箱裡冷凍4個小時。
4、可以分成六份，每份含有77卡路里，3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。
西紅柿牛排刨冰
做法：
1、準備250克的精瘦牛排肉，將兩勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上，並且慢慢調勻。
2、然後把四個西紅柿切成塊，加到牛排裡，蒸20分鐘後加上兩勺低脂雪糕。
3、可以分成八份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。
西紅柿海鮮湯
做法：
1、大的西紅柿2顆，燙後去皮，打成汁。
2、準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。
3、在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味。
4、之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。
蜂蜜西紅柿果凍
做法：
1、準備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。
2、將西紅柿燙後去皮打成汁，再過濾，留著備用。
3、在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火，將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻，等凝結之後放入冰箱。
4、食用時再根據自己的喜好新增適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優質點心。
無油西紅柿青菜面
主料：掛麵(分量按照自己的飲食需要可自調)，西紅柿1個，青菜7片左右。
調料：鹽，雞精，胡椒，生粉少許。
做飯：
1、在鍋裡放如兩碗水的量(按照盛面的碗的大小來算)，大概兩分鐘後將水煮沸。
2、再將西紅柿切成塊，大概切八塊就可以了，水煮沸後將西紅柿放入水中。
3、將西紅柿的汁煮出來，大約1至2分鐘，把麵條放入水中，同時開始調味(鹽，與雞精)。
4、此時水應該已經有了西紅柿的酸味了，當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當的醋。
