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柚子有苦味還能吃嗎
柚子苦能吃。
柚子開啟食用時給人一種苦味，但是這種柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，對身體的生長髮育有一定的輔助作用，有類似黃酮類的物質的功效。
柚子發苦是怎麼回事
品種問題
世界上有名的柚子只有四種：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹羅柚。而我國的有名的柚子就是沙田柚，這類柚子味道甘甜，肉厚汁多，適合食用，但是並不是所有的柚子都有沙田柚這樣的口味，有部分柚子的味道就帶有苦味，比如胡柚，這種柚子個小，味道苦，在我國多作為中藥材的原料，很少是食用。
冷凍過度
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜歡將柚子冰凍儲存，其實這會導致柚子果肉細胞的破裂，白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，食用時味道帶苦。不過不是很苦。
吃到了苦味成分
柚子中將果肉分開的白皮以及果肉中夾雜的種子都含有苦味成分，在食用時需要小心，食用到種子和白皮都會出現苦味。
柚子不成熟
柚子沒有很成熟時，果肉中的苦味成分比較多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用時舌頭只能品嚐到苦味。
早上空腹吃柚子好嗎
早上空腹吃柚子一般對身體是不會造成什麼傷害的，而且柚子的維生素C和纖維含量多，容易產生飽腹感，加上柚子含有豐富的果酸，能夠有效刺激腸胃粘膜，影響其他食物吸收，從而能有效抑制食慾，還能抑制血糖在肝臟中轉化成脂肪，從而起到減肥功效。但需要注意的是，柚子味酸， 腸胃消化不好的人群最好還是不要空腹食用。
吃柚子的注意事項
1、高血壓患者不宜吃柚子
高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降，對身體健康造成威脅。
2、身體虛寒的人不宜吃柚子
柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃
3、服避孕藥的女性不能吃柚子
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成為一名母親，原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”
4、肝功能不好的人不宜吃柚子
柚子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。
