白雲志濤
什麼時候喝羊肉湯最好
建議在冬季喝羊肉湯。
從四季的角度來看，冬季喝羊肉湯比較好，因為羊肉性溫，具有驅寒、強身健體、開胃的功效，冬季喝羊肉湯不僅能增加人體能量、抵禦寒冷，還能增加消化酶，對脾胃消化有一定的幫助。
羊肉湯可以每天喝嗎
不可以。
羊肉肉質細嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特點，用它燉出來的湯美味口可，深受人們喜愛，而因為羊肉性溫味甘，過多的食用可能會出現上火的情況，比如：口乾、咽喉疼痛等症狀，所以羊肉湯不可以每天喝，一般建議每天喝200ml。
羊肉湯怎麼做好喝呢
一、先焯水
先把羊肉做簡單的清洗，燉之前，一定要先焯水。另外羊肉要記得是冷水下鍋焯，焯水之前要放上3-5片薑片和適量的料酒，可以有效地去除羊肉的羶味跟腥氣。焯好後再清洗乾淨，把上面的血沫都洗乾淨了，放到盤子裡控幹水份備用。
二、水一次性加夠
加水燉的時候，有的朋友控制不好加水量，就在燉的過程中，反覆加水，其實這樣是不對的，湯正在沸騰中加水，會讓肉質緊縮，這樣會嚴重影響肉的口感，還會影響湯的味道。
三、燉之前先翻炒
有的朋友會把所有調料放鍋裡再加水直接燉，這樣的話，湯的味道會差一些。正確的做法是先炒一下再燉。把焯好的羊肉先切塊。在鍋中倒油，燒到六成熱的時候就可以放入蔥段，煸香之後就可以選擇放入切好的羊肉，然後把大火翻炒過油。然後在湯鍋中倒上適量的清水，我們把大火燒開後就可以放入羊肉，等到開鍋之後再撇去浮沫，放上十幾顆花椒去腥，然後用小火燜煮2小時就可以了，在其中放入蘿蔔，繼續燜煮上1小時，加鹽和味精，撒點蔥花就能吃了。
什麼人不能喝羊肉湯
1、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利於病情的發散，會導致病情遷延不愈。
2、痛風病患不能吃羊肉
患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液迴圈，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。
3、孕婦不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由於羊肉性溫產熱量。因此，對於孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養。
