深淵秀美
車釐子有苦味是怎麼回事
冰凍導致
買來車釐子有些吃不完就放在冰凍箱裡冰凍。冰凍時會有水分滲入進車釐子，車釐子沾水極易變壞,所以儘量不要冰凍車釐子。
口腔原因
車釐子性溫,患有口腔病和腸胃不適者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身體腸胃原因，導致自己在食用車釐子時味覺上有苦味。
品質問題
購買的車釐子可能參入了糖水，品質是比較差的，同時商家會經常灑水保鮮，其實車釐子不能夠沾水儲存,沾了水就應該立即食用，否則就不新鮮了，容易壞掉。
小貼士：車釐子發苦就不能吃了，車釐子是進口為主,而且發苦可能已經變質或者不新鮮了，建議出現苦味不要食用。
車釐子有苦味是壞了嗎
可能是壞了。
車釐子吃後感覺帶有苦味的話，可能和其變質有關，但具體判斷是否變質還需根據以下兩方面來鑑別：
1、看外表
一般新鮮的的車釐子果皮顏色多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質的車釐子表皮皺皺巴巴，黯淡無光，質地軟爛，有壞的斑點。
2、聞味道
新鮮的車釐子聞起來有較為明顯的香甜氣味，而變質的車釐子聞起來則會有明顯的腐酸味、酒精味、化學味、黴味等異味。
吃了苦的車釐子怎麼辦
若是不小心吃了苦的車釐子，一般建議按照以下方法處理：
1、首先應當停止進食，用清水漱口，將口腔內部的苦味清洗乾淨。
2、接著若是身體沒有明顯不適症狀，可以食用一些甜品，來緩解口腔苦味。
3、若是食用苦味車釐子後，人體有明顯的噁心、嘔吐等不適症狀，建議立即前往就近醫院，在專業醫生指導下，對症狀進行治療。
怎麼辨別泡了藥水的車釐子
車釐子中含有較多水分，相對會很不耐儲存，如果用藥水浸泡的話，反而會降低車釐子的儲存時間，進而不利於存放，所以不會有商家用藥水浸泡車釐子。
而買回來的車釐子帶有一股藥水味，那是因為車釐子在泡沫箱這種潮溼封閉的環境下，會產生一種叫做磷植酶的酶，這種酶具有類似於消毒水、煤油等氣味，並且在水果中廣泛存在，如蘋果爛疤的地方也會有這種物質，不過這是一種植物酶，對身體無害，揮發性強，一般將車釐子通風晾半小時就可以了，用鹽水泡一泡即可去掉異味，可以放心食用。
