高血壓可以吃核桃嗎 高血壓病人吃堅果不能過量

高血壓可以吃核桃嗎

適量的進食核桃。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。此外，核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。關於核桃仁的食用量，一般認為每天吃5～6個核桃，約20～30剋核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、噁心。此外，陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

核桃有助降壓

國外的最新研究發現，吃核桃和核桃油一週後，人們的平均舒張壓明顯下降。核桃含脂肪40%～50%，其中主要為不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E，能增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，禦寒保暖。歷代醫書對核桃的保健作用也極為推崇，稱其能“通經絡、潤血脈、黑鬚發，常服皮肉細膩光潤”。《本草綱目》雲：核桃有“黑髮，固精，治躁，調血之功”。

高血壓患者應堅持科學的飲食

第一，高血壓患者的飲食首先要控制能量的攝入，提倡吃複合糖類食物如澱粉、玉米。

第二，限制脂肪的攝入。烹調時選用植物油，適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海魚等。多吃海魚，海魚能降低血漿中膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風。此外吃海魚對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有益。

第三，適量攝入蛋白質。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。每週吃2~3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。如高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。

第四，多吃土豆、茄子、海帶、萵筍等含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。鹽的攝入量每日應逐漸減至6克以下。

第五，多吃新鮮蔬菜、水果。

健康小貼士

高血壓患者一定要注意飲食的營養，堅持科學的飲食，透過食物的作用降低高血壓。

高血壓病人吃堅果不能過量

高血壓等三高病人都是可以吃堅果的，例如核桃、花生、杏仁、松子等等，不過問題在於吃的量。中國膳食指南（2016）推薦每人每天攝入堅果在25~35g，由於堅果中的油脂大，熱量高，所以最好是不要過量食用，以免引起肥胖或者其他問題。

高血壓為什麼能吃富油的堅果

三高病人怕的是高油高脂食物，但為什麼能吃堅果？堅果中雖然富含油脂，但是絕大部分是油脂優質，不飽和脂肪酸，以及很多脂溶性維生素，例如維生素A、維生素D、維生素E等等。堅果中還含有較高的蛋白質，但同時還有大量的葉酸、鎂、鉀等礦物質，如果適量吃一些堅果，對人體營養成分的補充是十分可觀的。研究表明，大部分堅果都有控制血液中膽固醇含量的效果，所以，三高病人如果可以攝入少量堅果其實是對身體很有利的，很多堅果中富含多種植物素，包括植物固醇、白藜蘆醇、抗氧化劑，能降低人體內膽固醇的含量。例如花生中還含有一種叫做木犀草素的成分，可以降低血脂和膽固醇。已經有大部分資料可以查閱到，如果每天少量補充堅果，可以預防心腦血管疾病的發生。

高血壓患者吃堅果要注意

購買堅果的時候儘量選擇加工較少的，帶殼的，經過多重加工的堅果可能損失了很多礦物質、維生素成分，而且其中一半加入了更多糖精、鹽、香料等新增劑成分，這樣反而多血糖的控制不利，而且也可能攝入其他對三高有影響的物質。