小翰音吖
楊梅為什麼要用鹽水泡一泡
為了驅趕楊梅縫隙中的小蟲子。
食鹽中的主要成分是氯化鈉，具有一定殺菌、消毒的作用；而楊梅蟲子屬於一種寄生蟲，接觸到鹽水就會被刺激，從而導致蟲子被驅趕出來。
只需先把楊梅放到鹽水裡浸泡，至少浸泡30分鐘，這樣小蟲子就會鑽出來，也可以使用專門的果蔬清洗劑來清洗楊梅，能把楊梅當中的小蟲子逼出來。
不過楊梅上的小蟲子並不是人們所說的蛆，而是果蠅的幼蟲。這些幼蟲的主要成分是蛋白質，不會影響人的健康，即使不知道吃了蟲子，也不用擔心，沒有什麼危害。
楊梅放冰箱保鮮可以放多久
1、新鮮的楊梅保質期比較短，一般只可以存放2-3天，記得放到之前挑選一下，完整的、乾淨的楊梅單獨存放，以防被個別壞的楊梅汙染，還要注意不要清洗，清洗後的楊梅表面水分增多，容易腐爛，進而大大縮短楊梅保質期。
2、如果是醃製好的楊梅，放入冰箱保險，可以放一週，若是密封好的話，放半個月也是可以的，只要楊梅沒有腐爛變質，帶有異味就能繼續吃。
楊梅一天吃多少為宜
成年人一天吃10顆左右的楊梅即可。
楊梅中含有豐富的維生素C、花青素、纖維素以及鐵、鎂、鉀、鈣等多種礦物質成分，經常適量食用能起到美容養顏、生津止渴、開胃消食等作用，對身體十分有好處。但如果過量食用就會促進胃酸大量分泌，從而會對腸胃粘膜造成一定刺激，很容易出現反酸、噯氣，嚴重的甚至會導致出現胃炎、胃潰瘍等症狀，所以本身胃酸過多的人群更應該要少吃楊梅。
而且吃多楊梅還會導致身體內熱加重，從而出現口腔潰瘍，咽喉腫痛、便秘尿黃等上火症狀；同時楊梅中含有比較豐富的葡萄糖和果糖，如果食用過量的話，可能會導致血糖的急劇升高，如果本身血糖過高的糖尿病患者要忌口。
如何挑選楊梅
1、看外觀
新鮮的楊梅外觀是十分完整且飽滿的，且顏色一般為紅色，成熟度比較好的楊梅顏色會稍微暗一些，這樣的楊梅吃起來口感會更甜。如果楊梅表面有開裂或者凹凸不平等症狀的話就說明已經不新鮮了。
2、捏手感
新鮮的楊梅捏起來口感是軟硬適中的，這種楊梅口感最佳。如果楊梅捏起來過硬就說明成熟度不夠或者是水分不足，捏起來過軟則是熟過頭了，這樣的楊梅也不宜選擇。
3、看果肉
新鮮的楊梅表面的果肉是一粒粒突起的，並且十分飽滿，如果楊梅表面的果肉粒是癟下去的，則表示已經不新鮮了。
4、聞味道
新鮮楊梅聞起來味道十分的清香，一聞就會讓人有食慾，但如果楊梅聞起來開始發酸或者是有酒味的話就說明楊梅已經腐爛變質了。
