赤蘚糖醇的功效與作用 赤蘚糖醇代替糖的危害

赤蘚糖醇的功效與作用

1、抗氧化

赤蘚糖醇具有抗氧化活性，可作為一種抗氧化劑，在體內有助於防止高血糖引起的血管損傷，還可有效清除自由基，有益於面板健康，延緩衰老。

2、增加食物甜度

赤蘚糖醇是一種甜味劑，甜度是蔗糖的60%-70%，入口有清涼的甜味，一般加入蛋糕、糖果、飲料等食品中使用。

3、幫助減肥

赤蘚糖醇雖然甜，但是沒有熱量，是天然零熱量的甜味劑，對於蛋糕類產品，新增赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量，並且使用後不會帶來負面的影響，吃後可幫助減肥，非常適合想要瘦身的人群替代糖食用。

4、保護口腔

很多人吃糖擔心會齲齒，而赤蘚糖醇這種代糖不會被口腔細菌所利用，因此不會造成牙齒損傷，還能減少口腔細菌滋生，有效保護口腔健康。

5、改善異味

赤蘚糖醇可以促進乙醇分子和水分子的溶液結合，酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激，可有效提高白酒和葡萄酒的質量，同時赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物、膠原蛋白、肽類等物質的不良異味，目前已有部分膠原蛋白類的產品配方中新增赤蘚糖醇來改善口感。

赤蘚糖醇升血糖嗎

不升血糖。

赤蘚糖醇的血糖指數和胰島素指數分別為0、2，人體內沒有代謝赤蘚糖醇的酶系，赤蘚糖醇進入人體後不參與代謝，大部份隨尿液排出體外，因此幾乎不產生熱量和引起血糖變化，它也不像其他糖醇對胰島素的分泌發生作用，對膽固醇，甘油三酯等生理指標也無影響，因此非常適合糖尿病人和減肥人群食用。

赤蘚糖醇代替糖的危害

正常人適量食用赤蘚糖醇幾乎沒有危害，但需注意以下幾點：

1、對糖甜度需求更高，長期吃赤蘚糖醇來替代糖，容易對甜度需求越來越高，吃的更甜。

2、攝入這種赤蘚糖醇做的代糖食品，由於不能為人體提供熱量，容易產生更強的飢餓感，總感覺吃不飽，從而攝入其他高熱量食物，反而容易長胖，不利於減肥。

3、部分患腸易激綜合徵或其他消化疾病的人食用赤蘚糖醇有可能導致腸胃不適。

哪些人不能吃赤蘚糖醇

服用後有不適的人。

所有的糖醇吃多了都會腹瀉，但腹瀉和自身耐受量密切相關，如食用其它糖醇稍微多吃一些就會腹瀉，而赤蘚糖醇在人體耐受量是最高的，不易出現腹瀉，但不排除個別人吃後有身體不適的現象，尤其是平時易過敏人群、胃腸道疾病患者這類人建議不吃為好，以免對健康不利。

除此之外，赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，不能被口腔細菌利用，不引起齲齒，非常適合喜歡吃甜食怕長胖、需要控制血糖等人群食用，每天攝入大約10-15g糖醇是相對安全的，必要時可諮詢醫生、相關專業人士的建議。