北馬子睿
赤蘚糖醇對人體有害嗎
正常食用對人體沒有害處。
赤蘚糖醇就是一種填充型甜味劑，它有別於平時我們吃的白糖、蔗糖這類糖，是一種代糖食品，是從自然界中的天然植物原料中被提煉出來的，雖然保持了甜味，但是沒有熱量，不影響血糖升高，食用更加的健康，而且不會被腸胃代謝分解，可隨尿液排出體外，對身體不會有太大負擔，也不會被口腔細菌繁殖，不存在齲齒等危害，同時人體對赤蘚糖醇的耐受性更強，是糖醇中耐受性最高的一種，不易引起腹脹、腹瀉等胃腸不適問題，是目前經證明最好的一種烘焙可用的代糖。
赤蘚糖醇從哪裡提取
赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在，可由葡萄糖發酵製得，目前主要是從玉米中提煉，屬於天然的糖醇類甜味劑。
1天可以攝入多少赤蘚糖醇
每日攝入量建議不超過20克。
食品級赤蘚糖醇在新增使用量上的相關規定主要是依據《食品新增劑使用衛生標準》來執行的，該檔案中規定赤蘚糖醇可在各類食品中按正常生產需要適量使用。行業中建議的新增量為：固體飲料和飲品類(5%)、休閒食品類(3-5%)、醫藥食品類(5-20%)，不可過量新增。
哪些人不能吃赤蘚糖醇
任何人都可以吃。
目前並沒有規定什麼人不能吃赤蘚糖醇，而且由於赤蘚糖醇幾乎沒有副作用，還零卡路里、零脂肪、零糖，因此非常適合糖尿病人、減肥人士、孕婦等人群食用，不過其相對甜度只有蔗糖的70%，有清涼感，甜味純正，沒有後苦味，一般在新增食品中為了提高甜度，還會搭配其他的甜味劑使用，因此食用一些赤蘚糖醇食品時，要注意如果味道過甜，可能有其他甜味劑的加入，對於一些腸胃不適、血糖偏高的人要留意能否食用。
對人體有害的代糖有哪些
1、阿斯巴甜
阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，國際糧農組織和世界衛生組織制訂了阿斯巴甜的限量(1984)：“甜食0.3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐穀物0.5%”。患有苯丙酮尿症(PKU)的人不能攝取阿斯巴甜，阿斯巴甜在過量使用中存在致癌、導致免疫力低下、誘發腦瘤等安全隱患問題。
2、糖精
糖精是最古老的甜味劑，其甜度為蔗糖的300倍到500倍，缺點是風味差，有後苦，2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物，糖精及其鹽在3類致癌物清單中，但是因為成本低，甜度高，很少的量就能達到很高的甜度，現在的奶茶飲料中仍在廣泛使用。
