子慧Sama
板栗直接煮還是開口煮
建議開口煮比較好。
很多人在煮板栗的時候因為擔心板栗開口會受到水分影響，使其口感變差，從而會將板栗直接仍在水裡面煮，但其實這樣是不對的，板栗煮之前最好是先進行開口，否則板栗會損傷到裡面的肉，導致其在剝殼的時候易碎，降低其食用的口感，所以說板栗建議開口後再進行煮制比較好。
小貼士
板栗開口是具有一定講究的，注意開口不要太大，口子也不要太深，可以用小刀輕輕劃出一個小口，避免影響其營養價值。
板栗怎麼煮皮不會粘在肉上
除了煮板栗前開口能很好地剝掉板栗殼之外，以下方法也可以幫助方便板栗殼剝掉：
首先煮板栗後之前，可以往其中加一些食鹽，食鹽可以使板栗殼皮與板栗果肉分開，煮熟後是很好的進行分離的。
其次板栗煮熟後，還可以將其先放進冰箱冷凍室進行冷凍一會兒，大約2小時後將其拿出來，就可以使板栗殼與板栗果肉很好的分離開了。
如果是生板栗想直接開殼方便，那麼可以將板栗置於陽光下暴曬一天，這樣板慄殼會開裂，從而很好的進行開殼。
煮栗子冷水下鍋還是熱水
煮栗子建議冷水下鍋。
煮栗子的時候大部分建議冷水下鍋，因為冷水下鍋可以使栗子受熱更加的均勻，這樣主要後的栗子口感也會更加甘甜。
熱水下鍋雖說栗子煮的時間短，但可能會導致栗子受熱不均勻，從而可能會使栗子出現夾生的情況。
煲湯板栗要什麼時候下鍋
根據自身喜好即可。
板栗煲湯是板栗常見的一種吃法，主要是將其與雞肉一起燉湯，這樣煮出來的湯口感香濃，板栗什麼時候放，一般建議雞湯煮開後下板栗即可，因為板栗是很容易被煮熟的，只需要15-20分鐘左右即可；但如果想板栗煲湯口感更濃郁一些，可以將其與雞肉一起煲湯，燉煮1小時左右，這時的板栗口感香濃，並且比較軟爛，食用老人以及小孩進行食用。
