金頂綠露
吃早餐前先喝水
起床之後先喝一杯水再吃早餐比較好。這是因為，夜晚睡眠時，人體大部分的器官都得了充分休息，只有消化器官還在消化和吸收晚餐存留在胃腸道里的食物，直到凌晨才能真正進入休息的狀態。若是早餐吃得太早，可能會影響到胃腸道的休息。經過一夜睡眠，人體從尿、面板、呼吸中會有大量的水分消耗，晨起後體內處於生理性缺水狀態。所以，人們應該不必急於吃早餐，可以先喝上一杯溫開水，糾正生理性缺水，洗滌器官，改善器官功能。
什麼時候吃早餐好
一些人起得早，吃早餐也吃得早，其實這樣並不好，一般建議，早餐最好是在起床半小時後吃。早餐吃得太早，勢必會干擾到胃腸休息，消化系統疲勞應戰，腸胃的蠕動節奏也被擾。因此，晨起後20~30分鐘吃早餐最為合適，此時人的食慾也較旺盛。另外，早餐和中餐之間最好是間隔4~5小時左右。早餐吃得過早，午餐可以相應提前些。
早餐應該有3類食物
早餐，對於匆忙的上班族來說，都是對付一下就行。實際上，早餐也應該像正餐一樣吃。專家介紹，提供給一天的能量早餐應占到40%，午餐佔40%，晚餐佔20%。從最低的標準來說，早餐最少也要佔到20%，其它兩餐則各佔40%。雖然受時間限制，早餐難像正餐那樣充分準備，但是至少也要講究營養搭配。中國營養學會曾經推薦，合理的早餐，一天總能量裡碳水化合物要佔到60%左右，蛋白質在10%~14%，脂肪在25%~30%左右。早餐中應含有3類食物——饅頭、麵包、粥、包子等澱粉類主食；雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等富含優質蛋白質的食物；水果或是蔬菜。最為理想的是加上1勺堅果仁。
