甜菜根可以生吃嗎 甜菜根和什麼榨汁好喝

甜菜根可以生吃嗎

可以。

甜菜根生吃味道比較清甜，口感清脆，水分含量很多，具有大量的維生素C，生吃可以幫助人體排毒，還能有效的補充水分和維生素。

甜菜根怎麼生吃

1、直接生食

直接將甜菜根用刷子清洗完外皮後，去除老根的部分便可切開直接食用。

2、涼拌

將甜菜根清洗完畢後切成均勻的塊狀，然後與一些黃瓜、生菜等蔬菜進行混合均勻後加上沙拉汁便可食用。

甜菜根和什麼榨汁好喝

1、蘋果

這種搭配是比較常見的榨汁搭配，取一個蘋果和甜菜根，分別清洗乾淨後去皮後切成均勻的塊狀，然後加入到榨汁機中榨汁完成後便可食用。

2、西瓜

西瓜和甜菜根分配去皮去籽後切成塊狀，然後一起加入榨汁機中榨汁後即可倒出食用，這種搭配組合會讓榨汁更清甜，有很好的解暑作用。

3、木瓜

木瓜先去皮去籽後切成塊狀，甜菜根同樣處理完後切成塊狀，一起攪拌成汁後便可飲用。

吃甜菜根有什麼好處

1、有助降低、穩定血壓

研究內容指出，甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液迴圈，甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。

2、可降低罹癌機率

甜菜根中一種甜菜紅素色素，是具抗癌性的極佳抗氧化劑，在一項研究中發現，甜菜紅素可以抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，不過針對甜菜根對於防癌的直接關連性，尚須進一步實驗證實。

3、增進大腦血液迴圈

維持腦袋良好的血液迴圈是幫助刺激人類認知能力的好方法，甚至可以預防老年失智的產生;甜菜根可以減緩失智惡化速度，原因出自於甜菜根可改善血管的擴張作用，其中的高含量葉酸是主要原因，約2——3個小甜菜根，就可以到達成人每天建議攝取標準的7成。