江南孟君
滋補強身
老母雞湯味甘性平，其中含有大量的蛋白質、氨基酸、脂肪以及多種礦物質成分物質，適量食用可以為人體補充充足的能量，使很好的吸收這些營養成分，以促進身體新陳代謝，具有較好的滋補強身作用。
增強免疫力
老母雞湯中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以幫助增強人體抵禦細菌以及微生物的能力，幫助提高人體的免疫力，對人體的健康具有好處，可以清除呼吸道黏膜上的細菌和病毒，可以預防感冒。
促進發育
老母雞湯中的微量元素豐富，尤其是鈣和磷的含量極多，食用老母雞湯能有效吸收利用這些營養元素，起到補鈣作用，有助於促進骨骼發育，增強骨密度，對骨質疏鬆和關節痛起到緩解和治療作用。
美容養顏
老母雞湯也是一種美容佳品，適量食用可以幫助滋潤人體肌膚，使人體肌膚的變得細嫩有光澤，具有一定美容養顏的作用，對人體的健康具有一定好處，深受人們的喜愛和歡迎。
老母雞湯的食用方式
做法：將老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出；將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高；大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟即可。
老母雞湯的注意事項
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：無特殊禁忌人群。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
