一隻和志呀
鐵觀音和烏龍茶定義的區別
鐵觀音：鐵觀音介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
烏龍茶：烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶，烏龍茶的初制工藝介於紅茶、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻和乾燥六大工序。搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序，是形成綠葉紅鑲邊品質特色的重要過程。
鐵觀音和烏龍茶外形的區別
鐵觀音：鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質肥厚，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍(約22對)，嫩芽紫紅。 鐵觀音幹茶條索肥壯，圓結，重實，翠綠，烏潤。 鐵觀音茶梗：一刀兩斷泡開的鐵觀音茶葉著色翠綠，蘭花香味起，左邊是本山茶葉單片，右邊是鐵觀音茶葉單片。
烏龍茶：烏龍茶是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色，色澤青褐如鐵，因此也稱為“青茶”。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠邊，邊緣呈紅色;閩北烏龍茶：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊;臺灣烏龍茶條形捲曲，呈銅褐色滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠。
鐵觀音和烏龍茶茶香的區別
鐵觀音：鐵觀音則帶著一種清韻的帶甜花香，蜜香或者粟香，按照香味分為清香、濃香、韻香，香氣純正。
烏龍茶：烏龍茶入水後有一股濃郁如梅似蘭的幽香，這股特有的花香是由烏龍茶的茶樹品種、氣候、季節以及獨特的工藝引發出來的。
鐵觀音和烏龍茶湯色的區別
鐵觀音：鐵觀音湯色深，呈金黃色或橙黃色，多以金黃帶淺綠的顏色，有一種清湯明亮的感覺。
烏龍茶：烏龍茶有多個茶種，所以它的湯色有多種，如會有金橙色、有清黃色以及紅透色。
鐵觀音和烏龍茶口感的區別
鐵觀音：鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀，後回甘，歷久猶有餘香，種獨特的韻味，稱之為觀音韻或音韻，凍頂烏龍具有風韻。韻香系列鐵觀音原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製而成。茶葉發酵充足，香味高，回甘好，韻味足;濃香系列鐵觀音滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有餘香;陳年系列鐵觀音沉香凝韻，綿甜甘醇。
烏龍茶：烏龍茶滋味醇厚回甘。品烏龍茶的時候有喉韻的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味,細加品味，似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同，它的特徵也有不同。武夷巖茶滋味濃醇清活，生津回甘，濃飲而不吉澀，這種特有的韻味叫巖韻。
