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奶茶可以用鐵觀音來做嗎
可以。
最早的奶茶一般是用牛奶和紅茶來做，紅茶相對於其他茶葉來說發酵比較充分，茶性比較熟化，做出來的奶茶味道也會比較香濃；而鐵觀音介於紅茶與綠茶之間，屬於烏龍茶，它是一種半發酵的中熟茶，香味濃郁，口感醇和，也可以用來製作奶茶，不過，鐵觀音的價格相對比較高，用來做奶茶成本比較大。
鐵觀音怎麼做奶茶
材料：鐵觀音50克，牛奶500毫升，砂糖50克，蜂蜜2勺。
做法：
1、將鐵觀音稍稍碾碎，用開水沖泡一次後再用文火煮開。
2、待其再次煮開之後加入約500毫升水。
3、煮出香味之後，將茶葉過濾出來。
4、然後將牛奶放入攪拌，直至奶香與茶香融合。
5、關火，加入白砂糖攪勻。
6、待茶溫稍冷卻後，加入兩勺蜂蜜調味即可。
煮奶茶要注意哪些
1、不能用奶直接煮茶葉，要先用水將茶葉煮開才能放奶，如果直接用奶煮茶葉的話，茶香無法釋放，奶也會越煮越濃。
2、倒入奶之前要把茶葉先濾出來，因為茶葉煮久之後容易澀。
3、一般水和奶的比例建議1:1，如果喜歡奶味重一點的，可以多放奶，喜歡茶味重的也可以稍微多放點茶葉，但是注意不要太過。
奶茶可以用綠茶來做嗎
可以。
一般奶茶多是選用紅茶或烏龍茶來製作，如果都沒有的話，用綠茶製作奶茶也是可以的，不過，綠茶的苦味比較重，顏色相比紅茶淺，做出來的奶茶顏色會淡一些，而且從口感上來說也沒有紅茶做的那麼好，可能會有點澀澀的口感。
小貼士：一般最適合用來做奶茶的紅茶是印度阿薩姆紅茶以及斯里蘭卡錫蘭紅茶，這兩類茶葉做的奶茶滋味濃郁，回味甘甜。
